Как выбрать хорошее шампанское?

Как выбрать хорошее шампанское?Без этого шипучего напитка не обходится не один праздник, будь то Новый год, день рождения, юбилей, свадьба, или иное ознаменование торжественного случая.

Как известно, называться шампанским имеет право только игристое вино, произведенное во французской провинции Шампань. Остальные же шипучие вина, изготовленные методом шампанизации, называются не иначе как игристые вина.
Шикарные игристые вина, которые не уступают французскому шампанскому, изготавливают в Италии, США, Испании, Австрии...

Но вернемся к выбору самого изысканного напитка всех времен шампанского.

Для начала, Вы должны понимать, что настоящее французское шампанское стоит около 40-120 евро и выше за стандартную бутылку 0,75 л. Этикетка такого шампанского должна содержать слово champagne и обозначение NM (negociant-manipulant) негоциант-винодел, который является членом Института негоциантов Шампани.

Чтобы не ошибиться с выбором, покупайте шампанское известных производителей, качество продукции которых проверено временем: Veuve Clicquot (Вдова Клико), Moet Chandon (Моет и Шардон), Laurent Perrier (Лоран Перрье), Deutz (Детц), Delamotte (Деламот), Louis Roederer (Луи Родерер), Charles Heidsieck (Шарль Хайдсик), Krug (Крюг)и др.

Проверить качество приобретенного шампанского можно и после того, как Вы открыли бутылку. Качественное шампанское имеет красивый цвет, легкую пену, которая осев, образует кольцо по окружности бокала. Пузырьки хорошего шампанского имеют небольшой одинаковый размер и сохраняются в вине не менее суток.

Если Вы решили приобрести недорогое шампанское, последуйте нескольким нашим советам, чтобы не ошибиться в выборе:
1. покупайте напиток известного производителя
2. бутылка с шампанским должна быть только из темного стекла. Вино в светлой бутылке, вступая в реакцию со светом, быстро теряет свой вкус.
3. желательно, чтобы бутылка была закрыта корковой пробкой. В отличии от бутылки с пластиковой, вино не вступает в реакцию с воздухом и не приобретает характерной кислотности.

Выбирая шампанское по содержанию сахара, ориентируйтесь на личные предпочтения, а также на блюда, которые планируется подавать к этому напитку.
В зависимости от содержания сахара, шампанские вина подразделяются на следующие категории:
Brut Nature (натуральный брют) - абсолютно сухое шампанское.
Extra Brut (экстра брют)- очень сухое шампанское.
Brut (брют)- классическое сухое шампанское.
Extra dry или еxtra -sec (экстра драй или экстра сек)- сухое или полусухое шампанское.
Sec/Dry (сек или драй)- полусухое или полусладкое шампанское.
Demi-sec или Rich достаточно сладкое шампанское, но не достигшее настоящей десертной сладости.
Doux - сладкое шампанское. Редко встречается.
К сухому и полусухому шампанскому отличным аккомпанементом будет икра, легкие салаты, блюда с морепродуктами, сыр и легкие соленые закуски. К мясу хорошо подойдет розовое шампанское. К полусладким и сладким шампанским подойдут фрукты и десерты.
Не рекомендуется закусывать шампанское шоколадом, цитрусовыми, красным мясом, грецкими орехами.

Подавать шампанское следует охлажденным, это можно сделать в ведерке со льдом или в холодильнике (охлаждать в морозилке не стоит). Оптимальная температура подачи +7+9.

И последний совет, если боитесь ошибиться с выбором, отдайте предпочтение типу брют. Шампанское брют является основной достопримечательностью каждого Шампанского Дома и демонстрирует его стиль и мастерство из года в год.

Автор: marcom
http://shop.marcom-group.com
08.04.2016 17:18 | 
Юрий
Из российских мне кажется крымские шампанские очень даже ничего, особенно Золотая балка мне нравится. Сейчас на праздники берём именно их вина, каждый раз новые пробуем, выбор очень большой)
Ответить
12.08.2015 09:43 | 
shhurikova
А почему про российских производителей ничего не сказали? Неужели нет достойных?
Ответить
прочитано: 15775 раз
комментариев: 3
КОММЕНТИРОВАТЬ
Имя:
Email:
Текст сообщения: *
Код:   Введите код на картинке: * :
Поля обозначенные * обязательны для заполнения!
Статьи добавить
Если Вы хотите разместить свою статью, пожалуйста, зарегистрируйтесь, после чего войдите в личный кабинет и добавьте статью

Если Вам понравилась статья, проголосуйте за нее
Есть ли у Вас сайт?
  Результаты
Выбирай дом в альпийском стиле дом в стиле шале