Постное тесто для пирожков готовим так:
1200 г. муки (просеять)
1/2 пачки дрожжей
2 стакана кипяченой воды (теплой)
1 ч. л. соли без верха
3 ст. л. сахара
3/4 ст. растительного масла
Дрожжи залить небольшим количеством теплой воды и добавить немного сахара. Дать постоять. Смешать дрожжи с маслом, водой, солью и сахаром. Замесить тесто. Дать ему подойти. Выпекать пирожки с любой постной начинкой.
Нам больше всего нравится начинка из капусты. Когда капуста отваривается в течение 5 минут. Потом обжаривается на растительном масле с небольшим кол-вом тертой морковки и мелко нарезанного лука. Можно добавить мелко нарезанной свежей зелени (укроп и петрушка) а так же молотый черный перец и соль.
