3 средних свеклы с зеленью
3 картофелины
1 морковь
1 1/2 л грибного бульона
2 помидора
1 пучок зеленого лука
сельдерей
соль, перец
сметана.
Отварите начисто вымытую свеклу до готовности. Почистите и порежьте соломкой. Положите свеклу и тертую морковь в грибной бульон (из кубика) на 10 -15 минут, варите на среднем огне. Мелко порежьте свекольные листья и стебли, лук и петрушку, порежьте помидоры кубиками. Добавьте все это в бульон. Варите до готовности овощей. Подавать с половинками яиц теплым или холодным. Заправить сметаной.
