Помидоры, консервированные дольками в собственном соку
состав маринада (на 1 л томатного сока):
соль - 5-10 г.
сахар - 10-30 г.
Плоды (пригодны только мясистые сорта) бланшируйте 1-2 минуты в кипящей воде, охладите в холодной и снимайте кожицу. Очищенные помидоры разрежьте на 2-4 части, уложите в банки, не уплотняя, и залейте кипящей заливкой (для приготовления заливки свежеприготовленный томатный сок доведите до кипения, растворите в нем соль и сахар). Стерилизуйте при 90 градусах: пол-литровые банки - 30 минут, литровые - 35 минут.
