Что такое крабовые палочки?

Правильно изготовленные крабовые палочки представляют собой первоклассный продукт. Мяса крабов в них нет, зато их делают из вкусной океанической рыбы. Для приготовления крабовых палочек свежую рыбу отделяют от костей, мелко рубят, отжимают влагу, добавляют соль и специальный экстракт. Технологию приготовления изобрели в Японии, в XIII веке. Именно японские повара повсеместно использовали прием кулинарного обмана, когда под видом одного продукта подавался другой.