САЛАТ ИЗ СЕЛЬДИ
1 сельдь, 2 вареных картофелины, 1 яблоко, 1 соленый огурец, 1 луковица, 1 вареная свекла, 1?2 яйца, 3 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки уксуса, 1 ч. ложка горчицы, соль, зелень петрушки или укропа.
Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки ? тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Потом прибавить уксус. Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат выложить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком..
Очищенную сельдь нарезать кусочками, а овощи и яблоки ? тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть с солью, горчицей и маслом, причем масло надо подливать небольшими порциями, чтобы соус получился густой. Потом прибавить уксус. Перед подачей на стол нарезанные продукты смешать с соусом и мелко нарезанным луком и зеленью петрушки или укропом. Салат выложить в салатник и украсить ломтиками свеклы, сельди и яичным белком..