Свинина с гренками и шампиньонами

Для приготовления блюда потребуется:
свинина - 2 кг;
зелень петрушки, тмин, перец черный молотый, соль - по вкусу;
для гренок:
булка белая - 1 шт.;
молоко - 1 стакан;
яйцо - 2 шт.;
масло сливочное - 2-3 ст.л.;
соль - по вкусу;
для грибного гарнира:
шампиньоны свежие - 300г;
лук репчатый - 2 луковицы;
масло сливочное - 2 ст. л.;
сметана - 1/2 стакана;
соль - по вкусу
Мясо помыть, посолить, поперчить, посыпать молотым тмином и запечь в духовке, часто поливая выделяющимся соком. Хлеб нарезать ломтиками, намочить в слегка подсоленном молоке, окунуть во взбитые яйца и поджарить на масле до образования золотистой корочки. Шампиньоны стушить с пассированным луком и заправить сметаной.
Готовое мясо нарезать ломтиками и подать, обложив гренками и шампиньонами, посыпать
измельченной зеленью.