Блинчики с яблоками
3 яйца, 200мл молока, 110г сахарного песка, 1 щепотка соли, 150г сливочного масла, 80г муки, 4 яблока (по 250г), 100мл яблочного сока, 2 ст. ложки лимонного сока, 4 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки сахарной пудры.
1. Смешать яйца, молоко, 1 ст. ложку (10г) сахарного песка и соль. Растопить 50г сливочного масла и немного остудить. Размешать муку и растопленное масло в яично-молочной смеси. Оставить тесто на 30мин для набухания.
2. Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Половинки разрезать дольками. Оставшееся сливочное масло (100г) растопить на большой сковороде, выложить в нее нарезанные яблоки и оставшийся сахарный песок (100г). Залить все яблочным и лимонным соком и варить на медленном огне 4-5мин.
3. Нагреть духовку до 50°С. Вылить на сковороду 1 ст. ложку подсолнечного масла и за 3-5мин испечь блинчик, перевернув его при этом один раз. Таким же образом испечь еще три тонких блинчика. Для того чтобы блинчики не остыли, положить их в теплую духовку.
4. Разложить блинчики на 4 тарелки и на половине каждого разложить дольки яблок. Накрыть яблоки другой половиной блинчика и все посыпать сахарной пудрой.
1. Смешать яйца, молоко, 1 ст. ложку (10г) сахарного песка и соль. Растопить 50г сливочного масла и немного остудить. Размешать муку и растопленное масло в яично-молочной смеси. Оставить тесто на 30мин для набухания.
2. Яблоки очистить, разрезать пополам и удалить сердцевину. Половинки разрезать дольками. Оставшееся сливочное масло (100г) растопить на большой сковороде, выложить в нее нарезанные яблоки и оставшийся сахарный песок (100г). Залить все яблочным и лимонным соком и варить на медленном огне 4-5мин.
3. Нагреть духовку до 50°С. Вылить на сковороду 1 ст. ложку подсолнечного масла и за 3-5мин испечь блинчик, перевернув его при этом один раз. Таким же образом испечь еще три тонких блинчика. Для того чтобы блинчики не остыли, положить их в теплую духовку.
4. Разложить блинчики на 4 тарелки и на половине каждого разложить дольки яблок. Накрыть яблоки другой половиной блинчика и все посыпать сахарной пудрой.