Грибной суп

грибы ? 255 г.
мука ? 60 г.
бульон ? 150 г.
вино (сухое красное) ? 50 г.
перец
масло сливочное ? 50 г.
молоко ? 570 г.
мускатный орех ? 5 г.
соль
чеснок ? 10 г.
зелень петрушки

Грибы нарезают соломкой, пассируют на растопленном масле, заливают вином и уваривают на слабом огне 5 минут, вводят муку и варят еще около минуты, затем соединяют с бульоном. При подаче суп заправляют теплым молоком, солью, перцем, чесноком и мускатным орехом, зеленью петрушки