К ПАСХЕ. Маленькие, нетрадиционные куличи.
Обычно хозяйки пекут большие куличи. Но можно попробовать испечь и нетрадиционные, маленькие куличи. Формой для них могут служить жестяные баночки (например, из-под зеленого горошка), выложенные промасленным пергаментом.
На семь таких куличей:
- 250г молока,
- 4 желтка,
- 100г маргарина,
- 150г сливочного масла,
- 225г сахара,
- изюм по вкусу,
- чайная ложка (без верха) соли,
- ванилин,
- 2 чайные ложки сухих дрожжей,
- полстакана растительного масла.
Взбейте сахар и желтки, добавьте теплое молоко, ванилин. Размешайте и положите разведенные дрожжи. Муки нужно столько, чтобы получилось мягкое тесто. Во время замеса добавьте изюм, мягкое масло, маргарин, еще чуть муки и растительное масло.
Вымешивать надо тщательно, долго. Затем выложите тесто в кастрюлю, поставьте в теплое место и накройте полотенцем. Когда тесто будет подходить, вымешивайте его еще два раза.
Затем разложите тесто по баночкам до половины объема. Подождите пока оно поднимется, и ставьте в духовку.
Выпекают куличи на умеренном огне. Если при постукивании банки звук получается звонкий, - куличи готовы.
На семь таких куличей:
- 250г молока,
- 4 желтка,
- 100г маргарина,
- 150г сливочного масла,
- 225г сахара,
- изюм по вкусу,
- чайная ложка (без верха) соли,
- ванилин,
- 2 чайные ложки сухих дрожжей,
- полстакана растительного масла.
Взбейте сахар и желтки, добавьте теплое молоко, ванилин. Размешайте и положите разведенные дрожжи. Муки нужно столько, чтобы получилось мягкое тесто. Во время замеса добавьте изюм, мягкое масло, маргарин, еще чуть муки и растительное масло.
Вымешивать надо тщательно, долго. Затем выложите тесто в кастрюлю, поставьте в теплое место и накройте полотенцем. Когда тесто будет подходить, вымешивайте его еще два раза.
Затем разложите тесто по баночкам до половины объема. Подождите пока оно поднимется, и ставьте в духовку.
Выпекают куличи на умеренном огне. Если при постукивании банки звук получается звонкий, - куличи готовы.