Салат из шампиньонов

350 граммов самых маленьких шампиньонов
2 ч.л. лимонного сока
200 граммов постной ветчины
2 ст.л. майонеза
4 ст.л. сливок
1 ст.л. виноградного уксуса
несколько листьев салата
Большие грибы разрезать на 2 или 4 части. Перемешать в салатнице шампиньоны с мелко нарезанной ветчиной. Смешать сливки и майонез с виноградным уксусом и заправить салат. Выложить тарелки листьями и разложить на них порции салата. Посыпать перцем.
В салат можно добавить 2-3 яйца, сваренных вкрутую.