Маринованные кабачки

Для маринования выбирать небольшие, плотные кабачки, каждые весом не более 1 кг. Семечки вычищать обязательно только из тех экземпляров, в которых они уже оформились и стали твердыми. Идеальный вариант - плоды диаметром 4-8 см и длиной 20-30 см, из них семечки не вычищают. От наружной же шкурки чистить обязательно. Хоть крупные, хоть мелкие. Кроме кабачков желательно добавлять (в равных долях) патиссоны, цукини и подобное. В маринад добавлять чеснок, морковку.