Медальоны из телятины

телятина - 2 кусочка
бекон - 2 тонких ломтика
кетчуп - 2 столовые ложки
перец
соль
чили
масло топленое - 2 столовые ложки

Кусочки мякоти хорошо отбейте, придайте круглую форму, оберните ломтиками бекона, свяжите нитками или сколите деревянными шпажками. Обжарьте на масле с обеих сторон до образования корочки.
Медальоны посыпьте солью, перцем, порошком чили, уложите на противень, сверху смажьте кетчупом и запекайте в духовке 15 минут при 200 °С.

Гарнируйте овощами. Отдельно можно подать соус хрен.