Огурцы маринованные ассорти

для ассорти рекомендуются такие пропорции:
1) огурцы - 50-60%
цветная капуста - 18-22%
лук-севок -13-17%
морковь - 3-5%
стручковая фасоль - 2-4%;
2) мелкие огурцы - 45-55%
мелкие томаты - 35-40%
лук-севок - 6-8%
морковь4-6%.
Маринад готовят точно так же, как для маринованных огурцов. Наполненные овощами и специями банки заливают горячим маринадом, накрывают прокипяченными лакированными крышками и помещают в кастрюлю с водой для стерилизации. Время обработки для пол-литровых банок 8 минут, для литровых - 9-10 минут, трехлитровых 10-12 минут. После стерилизации банки герметично укупоривают