Макароны с крабовым соусом
2 луковицы,
1 зубчик чеснока,
1 щепотка молотого тмина,
1/8 л белого вина,
1/4 банки консервированных шампиньонов,
1 ст. ложка без верха крахмала,
1 яичный желток,
1/8 л сливок,
125 г мяса крабов,
1 ч. ложка ароматических приправ,
немного острого перечного соуса или острого красного стручкового перца,
сок 1/2 лимона.
Очищенный, порубленный репчатый лук, чеснок и тмин на 2 мин. припустить в вине. Добавить сок от шампиньонов, 1/8 л воды и довести до кипения. Крахмал взбить с желтком и сливками и заправить бульон, но не кипятить (иначе свернется желток!). Добавить шампиньоны и крабов. Ввести ароматические приправы, острый соус и сок лимона. Крабовым соусом поливают макаронные изделия и сверху посыпают тертым пармезанским сыром.
1 зубчик чеснока,
1 щепотка молотого тмина,
1/8 л белого вина,
1/4 банки консервированных шампиньонов,
1 ст. ложка без верха крахмала,
1 яичный желток,
1/8 л сливок,
125 г мяса крабов,
1 ч. ложка ароматических приправ,
немного острого перечного соуса или острого красного стручкового перца,
сок 1/2 лимона.
Очищенный, порубленный репчатый лук, чеснок и тмин на 2 мин. припустить в вине. Добавить сок от шампиньонов, 1/8 л воды и довести до кипения. Крахмал взбить с желтком и сливками и заправить бульон, но не кипятить (иначе свернется желток!). Добавить шампиньоны и крабов. Ввести ароматические приправы, острый соус и сок лимона. Крабовым соусом поливают макаронные изделия и сверху посыпают тертым пармезанским сыром.