Сзан в соусе белое вино
150 г рыбы, 20 г лука репчатого, 10 г масла сливочного, 10 г вина белого, 50 г помидор, 30 г шампиньонов, 150 г гарнира, 100 г соуса.
Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться. В спассерованный лук добавить белое сухое вино и кипятить 3?5 минут, затем положить помидоры (без кожи и семян), припущенные шампиньоны, нарезанные мелкими ломтиками, и нагревать в течение 1?2 минут. Все это смешать с соусом белое вино, довести до вкуса и полить припущенную рыбу. Гарнир?отварной картофель. Так же можно приготовить карпа, щуку, налима, треску, камбалу, палтуса, рыбу осетровых пород. Время приготовления 55 мин.
Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться. В спассерованный лук добавить белое сухое вино и кипятить 3?5 минут, затем положить помидоры (без кожи и семян), припущенные шампиньоны, нарезанные мелкими ломтиками, и нагревать в течение 1?2 минут. Все это смешать с соусом белое вино, довести до вкуса и полить припущенную рыбу. Гарнир?отварной картофель. Так же можно приготовить карпа, щуку, налима, треску, камбалу, палтуса, рыбу осетровых пород. Время приготовления 55 мин.