Закуска из тушеных раков

раки - 30 шт.
масло сливочное - 1 пачка
сметана - 3 ст. ложки
вино белое сухое - 1 стакан
зелень петрушки - 1 пучок
зелень укропа - 1 пучок
соль - по вкусу

Разогрейте сливочное масло и положите в него промытых раков, пучки зелени и соль. Закройте посуду крышкой и тушите 10 минут.
Влейте сухое вино и сметану, тушите еще 10?15 минут.

Подавайте к столу на блюде вместе с соусом, из которого предварительно выньте зелень.