Домашняя колбаса

1 кг свинины
200 г сала
1 кг говядины
50 г коньяка
100 г чеснока
соль
перец
кишки

1. Тщательно вымойте кишки, выверните их наизнанку и вычистите ножом.

2. Вымойте мясо и порежьте, порежьте сало на кубики, измельчите чеснок.

3. Смешайте мясо, сало, коньяк, соль, перец и чеснок, перемешайте.

4. Поставьте в холодное место на 5-6 часов.

5. Затем заполните кишки через мясорубку.

6. Завяжите каждую колбаску с каждой стороны и сделайте коляску.

7. Наколите вилкой в разных местах и запекайте в духовке.