ШАРИКИ ИЗ КУРИНЫХ ОКОРОЧКОВ

Количество продуктов дается на порцию из трех шариков (180 г).
Фарш из куриных окорочков (85 г) посолить, поперчить. Консервированные грибы (без уксуса)
обжарить с луком на маргарине. Из куриного фарша сделать лепешки, как на пирожки, положить на
них обжаренные грибы, масло сливочное и сформировать шарики. Обмакнуть их в льезон (1/2
взбитого яйца), обвалять в растертых белых сухарях. Жарить во фритюре на рафинированном подсолнечном масле