Варенье из абрикосов
Плоды абрикосов наколоть и пробланшировать в воде при 90 С в течение 2 минут и положить в таз с готовым сиропом.
Сироп делается из расчёта 1 кг сахара на 1 кг плодов и 2 стакана воды.
Довести до кипения и снять с огня.
После охлаждения снова поставить на огонь и довести до готовности. Можно добавить грецкие орехи и лимонную кислоту. Абрикосы варят как с косточками, так и без них, целыми и половинками.
Сироп делается из расчёта 1 кг сахара на 1 кг плодов и 2 стакана воды.
Довести до кипения и снять с огня.
После охлаждения снова поставить на огонь и довести до готовности. Можно добавить грецкие орехи и лимонную кислоту. Абрикосы варят как с косточками, так и без них, целыми и половинками.