Щи зеленые с яйцом
250 г щавеля, 250 г шпината, 400 г картофеля вареного, 120 г
лука зеленого, 150 г огурцов свежих, 2,5 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1,9 л
воды, 15 г соли, 250 г сметаны.
Щавель и шпинат промыть, щавель тушить, а шпинат отварить в кипящей воде. Затем
соединить щавель и шпинат и пропустить через мясорубку. Пюре развести горячей
водой, добавить соль, сахар, довести до кипения, охладить. Вареный картофель
нарезать кубиками или ввести его в щи в виде пюре. При подаче в тарелку положить
нарезанные огурцы, зеленый лук, половинку яйца, налить охлажденные щи, заправить
сметаной.
лука зеленого, 150 г огурцов свежих, 2,5 яйца, 1 столовая ложка сахара, 1,9 л
воды, 15 г соли, 250 г сметаны.
Щавель и шпинат промыть, щавель тушить, а шпинат отварить в кипящей воде. Затем
соединить щавель и шпинат и пропустить через мясорубку. Пюре развести горячей
водой, добавить соль, сахар, довести до кипения, охладить. Вареный картофель
нарезать кубиками или ввести его в щи в виде пюре. При подаче в тарелку положить
нарезанные огурцы, зеленый лук, половинку яйца, налить охлажденные щи, заправить
сметаной.