Морковь в рассоле
На 1 кг. хорошо вымытой моркови ? 15 ? 20 г. пряной зелени (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, любисток и так далее) и 5г. острого перца.
Пряности укладываем на дно банки, затем морковь (мелкую ? целиком, крупную ? порезав вдоль пополам или на 4 части), далее идёт слой мелкого острого перца (его надо наколоть в 2 ? 3 местах около семяносца), снова слой моркови, верхний слой ? пряная зелень.
Наполненные банки заливаем проваренным и охлаждённым рассолом: на 1 литр воды ? 25 г. соли.
Оставляем на 20 -25 минут в прохладном помещении. Если количество рассола уменьшилось, доливаем тем же составом.
Морковь готова
Пряности укладываем на дно банки, затем морковь (мелкую ? целиком, крупную ? порезав вдоль пополам или на 4 части), далее идёт слой мелкого острого перца (его надо наколоть в 2 ? 3 местах около семяносца), снова слой моркови, верхний слой ? пряная зелень.
Наполненные банки заливаем проваренным и охлаждённым рассолом: на 1 литр воды ? 25 г. соли.
Оставляем на 20 -25 минут в прохладном помещении. Если количество рассола уменьшилось, доливаем тем же составом.
Морковь готова