Мочёные груши

Отобрать 5 кг груш, промыть в холодной воде, протереть шерстяной тканью, чтобы стереть воск и облегчить проникновение сиропа. Уложить груши в банки слоями, каждый слой пересыпать молотыми семенами горчицы. Сутки выдержать в прохладном месте. После этого банки залить холодной кипячёной водой, которую лить нужно осторожно, чтобы не смешались семена. Сверху насыпать семена горчицы, банки накрыть пергаментной бумагой, хранить в прохладном месте.
Сладковато-кислые груши будут готовы через месяц.