Перец сладкий

На 5 кг. перца ? по 0,5 л уксуса (9%-ного); растительного масла и воды; по 100г. сахара и соли.
Перец чистим, режем на дольки, кипятим в этом составе до мягкости (около 10 минут), раскладываем, горячим в стерилизованные банки, пересыпая измельчённой зеленью укропа, петрушки и чеснока. Заливаем оставшимся горячим рассолом банки доверху. Закатываем (не стерилизуя), накрываем и выдерживаем, пока не остынут