Красное вино защищает от рака

11.08.2015 13:14
Органическое соединение ресвератрол, содержащийся в красном вине, какао и орехах, помогает защитить организм от заболеваний, вызываемых старением. вино Как сообщается, в последние десятилетия ученых интересовал процесс влияния ресвератрола на клеточный материал, однако только недавно исследователи из Института Скриппса описали методику работы защитных механизмов, которые активирует это вещество.

Считается, что именно употребление продуктов с высоким содержанием ресвератрола может дать объяснение так называемого французского парадокса: несмотря на большое количество высококалорийных и жирных блюд в местной кухни, у жителей Франции наблюдается сравнительно низкий уровень сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Такая тенденция наиболее ясно прослеживается в тех районах, где развита культура потребления вина.

Исследование показало, что ресвератрол по структуре похож на аминокислоту тирозин (аминокислоты - элементарные кирпичики, из которых состоят белки). В присоединение тирозина к белковой цепи участвует фермент TyrRS. Но у него есть и другая функция: в неблагоприятных условиях TyrRS с присоединенным тирозином попадает в ядро и защищает ДНК от повреждений.

Ученые выяснили, что ресвератрол маскируется под тирозин и заставляет TyrRS выполнять роль протектора ДНК. Как отмечается, больше всего ресвератрола в природе содержит кожура винограда. Итак, в красном вине его уровень выше, чем в белом, так как на время ферментации в нем обычно оставляют шкурку.

Ученые считают, что несколько бокалов красного вина в день могут обеспечить количество ресвератрола, достаточную для запуска и работы защитных механизмов. Впрочем, не стоит забывать, что вместе с ресвератролом мы получаем и спирт, который, мягко говоря, не полезен.
Автор: juloka
прочитано: 3356 раз
комментариев: 0
КОММЕНТИРОВАТЬ
Имя:
Email:
Текст сообщения: *
Код:   Введите код на картинке: * :
Поля обозначенные * обязательны для заполнения!
Статьи добавить

Разместить свою новость, может только зарегистрированный пользователь, войдите в личный кабинет и добавьте статью или зарегистрируйтесь, если Вы еще не зарегистрированы.

Как вы относитесь к телевидению?
  Результаты