Logo
Хлебный квас
Хлебный квас можно готовить так:

ржаной хлеб (2 кг) нарезают ломтями и подсушивают в жарочном шкафу до образования поджаристой корочки (не пережигая). Сухари заливают кипятком (20 л). Через 3?5 часов жидкость отцеживают. Настой заправляют сахаром (25 г), дрожжами (25 г), разведенными небольшим количеством настоя, и выдерживают 2?3 часа в теплом месте. В процессе брожения можно добавить изюм, тмин. По окончании брожения квас сливают и ставят на холод
https://www.femina.com.ua/page9/recipes957.html
Перепечатка материалов сайта - только с активной ссылкой на www.femina.com.ua ©2002-2018 Разработка сайта Лаймнет