К дню влюбленных-Праздничное воздушное пюре!

Чем оно отличается от обычного картофельного? Да почти ничем. Разве что намного вкуснее...
Нет, не будем кривить душой. Оно еще чуть-чуть дороже. И не для тех, кто сидит на диете.
Итак, картофель, чистим, варим, снимаем с огня (лучше переварить, чем недоварить)... и вот тут-то и начинаются отличия от пюре обыкновенного. Во-первых, выливаем весь картофельный отвар. А вместо отвара наливаем горячее молоко (примерно стакан), в котором разведены бульонные кубики (пара штук, свинячьи или говяжьи, можно грибные, но только не куриные: запах будет не тот). Теоретически вместо кубиков должен быть крепкий бульон, но не будем извращаться: и так уж слишком... потому что, кроме молока, мы кладем в картофель еще большущий кусок сливочного масла (размер - по вкусу, ориентировочно - от 150 до 300 грамм). Всю эту радость мы долго и упорно разминаем, а когда не остается крупных кусков - достаем миксер и все это взбиваем в нечто пушистое, воздушное и ароматное.
Для полноты картины надо заметить, что должны присутствовать еще две вещи: взбитый в белую пену яичный белок, который мы добавляем в последнюю очередь, и мелко нарезанная зелень.

Имя: Email: Текст сообщения: * Код:   Введите код на картинке: * : Поля обозначенные * обязательны для заполнения!