Огурцы в собственном соку

Особенность этого способа в том, что рассол готовят не на воде, а на измельченной массе огурцов нескольких разновидностей: витаминизиро ванные - рассол готовят на массе измельченных огурцов и плодов сладкого перца, предварительно удалив из них семена (рассол составляет половину массы всех огурцов), мелко нарезанного корня хрена 350-400 г. укропные - укропа в рецептуре добавляемых пряностей - до 350-400 г. чесночные - чеснока (мелко рубленого) берут 250-350 г. остальное делать по ранее приведенным рецептам соления огурцов.

Кадки, залитые рассолом сначала закрывают тканью, 1-2 дня держат в теплом месте, затем 10-15 дней при температуре 10-12°С. После, когда прекратится выделение газа, хранить в холодном месте, накрыв плотно крышкой. Если появиться плесень снять ее и с верху посыпать порошок горчицы.

Имя: Email: Текст сообщения: * Код:   Введите код на картинке: * : Поля обозначенные * обязательны для заполнения!