пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ admins

Закуска из тушеных раков Вторые блюда раки - 30 шт. масло сливочное - 1 пачка сметана - 3 ст. ложки вино белое сухое - 1 стакан зелень петрушки - 1 пучок зелень укропа - 1 пучок соль - по вкусу Разогрейте сливочное масло и положите в него промытых раков, пучки...

Закуска постная Постные блюда 4 авокадо 200 г дыни 200 г ананаса 200 г салата 50 г оливок без косточек 50 г маслин без косточек 200 г ростков сои пучок мелко порубленной зелени подсолнечное масло перец и соль по вкусу Фрукты нарезать кубика...

Закуска украинская Салаты Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки режут соломкой. Капусту перетирают с солью, отжимают, смешивают с яблоками, свеклой и заправляют майонезом и лимонной кислотой. Салат украшают кусочками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров ...

Заливная рыба Салаты Ддя приготовления заливной рыбы потребуется: примерно 2 кг судака или трески, лук репчатый 2 шт., морковь 1 - 2 шт., корень петрушки, 1 пучок зелени, желатин (40 г на 1 литр бульона). 1. Рыбу очищаем, вынимаем кости. 2. Готовое филе нарезаем...

Заливное в яйцах Салаты скорлупа от яиц 10 шт. куриные кости (мы используем кости от 1 курицы) куриное мясо 300 г 30 г желатина соль, специи по вкусу вареная морковка листики зелени Для подготовки яиц необходимо: на остром конце яйца с помощью н...

Заливное из курицы и грейпфрута (Израильская кухня) Салаты 6 куриных филе (белое мясо) 12 литра куриного бульона 6 г (или 2 листочка желатина) 3 грейпфрута пучок эстрагона (или любой другой пряной зелени) соль, перец Снимите цедру с одного грейпфрута, отварите в течение минуты. ...

Заливное из рыбы Салаты рыба (судак, окунь, форели) 500 г желе 600 г овощи 100 г хрен с уксусом (фитомайонез) 0,5 стакана Высокие формы установить в емкость с наколотым льдом. Заранее приготовленное прозрачное крепкое желе налить в форму и, как только на ее ...

Запеканка из куриного филе Вторые блюда А это блюдо можно успеть приготовить сразу после работы 300 г. отварного куриного филе 200 г. отварных шампиньонов 100 г. лапши 1 сырое яйцо 1/3 стакана молока соль перец Способ приготовления: Лапшу отварить в подсол...

Запеканка картофельная. Вторые блюда В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать. Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом, разровнять, положить на нее слой поджаренного лука и накрыть остальной ...

Запеканка острая из говядины Для микроволновки (СВЧ) Для приготовления блюда потребуются: говядина (молодая нежирная) 450г; лук репчатый - 1 шт.; яйцо - 1 шт.; растительное масло - 1 ст. л.; бульонный кубик - 1 шт.; смесь сухих пряных трав - 2 ч. л.; соль. В кастрюле средних...

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ В ГРИБНОМ СОУСЕ Вторые блюда 750 г вареных овощей (на свой вкус). Грибной соус: нескольско сортов свежих грибов 200 г, или 100 мл консервированных грибов, 1 ст ложка сливочного масла, 2 ст ложки пшеничной муки, 200 мл молока, 10 мл сливок, 1/2 ч...

Запеченные овощи с ветчиной Для микроволновки (СВЧ) Для приготовления блюда потребуются: кабачки цуккини - 500г; шампиньоны - 125г; лук репчатый - 2 шт.; колбаса пеперони - 1 шт.; красный сладкий перец - 1 стручок; консервированных кукурузных зерен - 210г; томатная паста - по в...

Запеченный лосось в сладком горчичном соусе Новогодние рецепты 2 ст. ложки оливкового масла 1/2 стакана семян горчицы 3 ст. ложки горчицы 1 ст. ложка сахара 3 ст. ложки воды 1 чайн. ложка уксуса 1/4 чайн. ложки соли (лучше крупной) 1/4 чайн. ложки молотого черного перца ...

Запеченный судак Вторые блюда судак - 6 шт. (небольших) сало шпик - 200 г сыр твердый тертый - 180 г молоко - 2 ст. ложки масло растительное - 1 ст. ложка зелень петрушки рубленая - 4 ст. ложки зелень укропа рубленая - 4 ст. ложки чеснок - 2 зубчика лим...

Заправка для салата Салаты 125 г растительного масла, сок одного лимона, 15 г соли, 10 г сахара, молотый перец, горчица на кончике ножа. Все поместить в бутылку, закрыть пробкой и взбалтывать до тех пор, пока содержимое не превратится в однородную массу....

Засолка арбузов Консервирование, соление Для засолки пригодны только зрелые арбузы массой до 2 кг с тонкой коркой и сочной мякотью. Лучший период для засолки арбузов - середина-конец октября, так как соленые арбузы должны храниться при более низких температурах, иначе они скоро перекисают. Арбуз...

Засолка грибов Консервирование, соление (2 способа) Холодный посол. Для засолки можно брать те же виды грибов, что и для маринования. Применяют три способа соления грибов: сухой (для рыжиков и гладышей), холодный - с предварительным вымачиванием грибов (для груздей, волнушек, белянок,...

Засолка огурцов в тыкве Консервирование, соление Состав рассола: 40 г. соли, 1 л воды. Отбирают самые мелкие огурцы, вплоть до завязи; хорошо солить огурцы последних сборов, они бывают плотные и упругие. Выбирают зрелую плотную тыкву, лучше круглую, чтобы ее можно было поставить на стол...

ЗЕЛЕНАЯ ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН Салаты 1 кг. баклажан, 200 г. сладкого перца, 200 г. красных помидор, 1 головка чеснока, зелень укропа и петрушки, соль, уксус и растительное масло. Выбрать свежие, черные баклажаны и ипечь их в духовке, после чего очистить кожицу. Перец тоже испечь, о...

Зеленые стебли чеснока квашенные Консервирование, соление На 10 кг очищенных и бланшированных стеблей: 6 л воды, 300 г. соли, 300 г. 5%-наго уксуса Это соленье готовят из стеблей зеленого чеснока до оформления зубков и головки. Нарезанные куски стеблей бланшируют 2-3 мин в кипящей воде и немедленно охл...