пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ admins

Окунь тушеный с салом и картофелем Вторые блюда 8-10 мелких окуней, 150 г. шпика, 6 клубней картофеля, 3 луковицы, 1 стакан сметаны, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, перец, лавровый лист, зелень укропа. Мелких окуней очистить от чешуи, удалить жабры и внутренности, оставив головки, хо...

Окунь по-домашнему Вторые блюда окунь - 2 шт. по 250 г свинина , нарезанная ломтиками - 100 г грибы вареные - 50 г черемша нарезанная - 5 г корень имбиря нарезанный - 1 г лук репчатый - 1 головка мука пшеничная - 3 ч. ложки соевый соус - 2 ст. ложки масло...

Окунь морской , запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом Вторые блюда 150 г рыбы, 6 г муки, 20 г масла топленого или сала растительного, 5 г масла сливочного, 15 г грибов, 20 г яйца, 20 г лука репчатого, 150 г соуса, 150 г картофеля, 6 г сыра, зелени. На металлическое блюдо налить немного сметанного соуса, положит...

Окрошка сборная мясная. Первые блюда Квас 1 л Мясные продукты: колбаса, ветчина, сосиски, мясо 250 г Картофель вареный 2 шт Свежие огурцы 2 шт Зеленый лук 75 г Яйца 2 шт Сметана 1/2 стакана Сахар 1 ч. л Вареную говядину, ветчину, а также вареный к...

ОКРОШКА С РЫБОЙ Первые блюда 2 - 2,5 литра кваса, 200 г любой жареной рыбы, 50 г отварной осетрины, 30 г сельди, 4 шт. отварной свеклы, 100 г зеленого лука, 2 - 3 свежих огурца, 3 - 4 столовые ложки оливкового масла, 1 - 2 столовых ложки хрена готового, зелень петрушки и укроп по вку...

Окрошка из овощей Первые блюда 1/2 л хлебного кваса; 2-3 свежих огурца; 3-4 картофелины; 2 свеклы; 1 стакан бобов или фасоли в стручках; 2 яблока; 100 г соленых грибов; 1 ст. ложка растительного масла; 1 ч. ложка сухой горчицы; 1 ст. ложка сахара; соль по вкусу. Кар...

Окрошка Первые блюда 250г отварного мяса (или колбасы, сосисок, сарделек), 2 свежих огурца, 10 редисок, 3~4 вареные картофелины, 4 вареных яйца, 150г зеленого лука, хлебный квас, соль, горчица, укроп, сметана. Мясо или колбасу, редиску, картофель порезать ...

Огурцы фаршированные Салаты Необходимо: огурцы, свежая капуста, яйца, помидоры, сметана. Очищенные огурцы нарежьте вдоль пополам и удалите сердцевину. Свежую капусту и сваренные вкрутую яйца, сердцевину огурцов и помидоры мелко порубите, заправьте сметаной, солью и перц...

Огурцы соленые с чесноком Консервирование, соление 10 кг огурцов, 60 г. чеснока, 15 г. свежего или 4 г. сушеного красного острого перца, 70 г. корня хрена, 60 г. зелени эстрагона, 400 г. зелени укропа. Состав рассола тот же, что при засолке огурцов в кадках. Солить обычным способом....

Огурцы соленые в бочках Консервирование, соление 50 кг огурцов, 1,5 кг укропа (стебель с листьями и семенами), 0,5 кг листьев хрена, 150 г. хрена, 0,5 кг листьев черной смородины, 80 головок чеснока, 5 стручков красного острого перца. Состав рассола: 10 л воды, 840-940 г. поваренной соли (при за...

Огурцы маринованные ассорти Консервирование, соление для ассорти рекомендуются такие пропорции: 1) огурцы - 50-60% цветная капуста - 18-22% лук-севок -13-17% морковь - 3-5% стручковая фасоль - 2-4%; 2) мелкие огурцы - 45-55% мелкие томаты - 35-40% лук-севок - 6-8%

Огурцы маринованные Консервирование, соление состав (на трехлитровую банку): огурцов - 2 кг. зелень (укроп, листья хрена) - 50 гр. чеснок - 2 зубчика горький перец - 5-6 шт. Вымытые небольшие огурчики 3-4 часа замачивают в холодной воде. В каждую трехлитровую банку кладут по...

Огурцы маринованные Консервирование, соление состав маринада на 5 литров воды: соль - 100 гр. сахар - 200-250 гр 50 г. 80% уксусной кислоты Состав на 1 трех литровую банку: 5 горошин черного перца вишневые листья - 4-6 шт. лавровый лист - 2-3 шт. чеснок пореза...

Огурцы малосольные Консервирование, соление 10 кг огурцов, 300 г. зелени укропа, 50 г. корня хрена, 3-5 стручков красного острого перца, 10-20 зубчиков чеснока. Состав рассола: 10 л воды, 600 г. соли. Огурцы вымочить в течении 2-4 часов, тщательно вымыть, обрезать с обоих концов для ...

Огурцы малосольные Консервирование, соление 2 кг огурцов, зонтики укропа, листья смородины, вишни, дуба, хрен, чеснок, 1 столовая ложка соли. Свежие огурчики вымыть, обрезать кончики, уложить рядами в банку, добавляя при укладке приправы. Залить рассолом, прокипяченым и слегка ох...

Огурцы консервированные малосольные Консервирование, соление состав (на трехлитровую банку): огурцов - 2 кг. зелень (укроп, листья хрена) - 50 гр. чеснок - 2 зубчика горький перец - 5-6 шт. Вымытые небольшие огурчики 3-4 часа замачивают в холодной воде. В каждую трехлитровую банку кладут по...

Огурцы в собственном соку Консервирование, соление Особенность этого способа в том, что рассол готовят не на воде, а на измельченной массе огурцов нескольких разновидностей: витаминизиро ванные - рассол готовят на массе измельченных огурцов и плодов сладкого перца, предварительно удалив из них семена (рас...

Огнедышащий вулкан Новогодние рецепты 1 кг картошки отвариваем и делаем пюре. Куриное филе 1 кг пропустим через мясорубку, добавляем лук и специи. Обжариваем фарш. Горкой выкладываем на противень обжаренный фарш, затем пюре, снова фарш и опять пюре. Придаем форму конуса и запекаем 40 мин...

Овсяное печенье Выпечка, десерты Необходимо: 1 стакан муки 100 г масла 12 стакана меда 12 стакана сметаны 1 стакан овсяных хлопьев "Геркулес" 12 чайн. ложки соды 12 стакана сахара 1. Муку перемешать с содой. Масло растереть с сахаром добела....

Овощной суп с фасолью Постные блюда Зеленая фасоль (консервированная или замороженная) 8-10 стручков, зеленый лук 2-3 стебля, 1 зубчик чеснока, 2 маленькие моркови, мята, зелень петрушки, соль и несколько капель уксуса. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Фасоль, зеленый лук ...