Разработан аппликатор для тарелки, обеспечивающий профилактику переедания

РАЗРАБОТАН АППЛИКАТОР ДЛЯ ТАРЕЛКИ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЙ ПРОФИЛАКТИКУ ПЕРЕЕДАНИЯ

Чаусовский Григорий Александрович, доцент Запорожского национального университета


Известно, что ожирение способствует развитию следующих заболеваний:
●диабета;
●гипертензии;
●преждевременного старения;
●пониженной работоспособности;
●сердечно-сосудистых заболеваний;
●бессонницы;
●повышенного риска развития онкологических заболеваний;
● формирования психологических и социальных проблем;
●увеличения риска развития болезни Альцгеймера;
●сокращения продолжительности жизни на 14% при превышении показателя нормы массы тела на 10%.
В настоящее время разработаны различные технологии борьбы с ростом излишней массы тела и ожирением, однако их эффективность в значительной мере зависит от освоения навыков самоконтроля за пищевым поведением (темпом потребления пищи, соблюдением рекомендаций диетологов, сопоставлением потребленных и израсходованных калорий).
Следует отметить, что одним из существенных аспектов оптимизации пищевого поведения является недопущение высокого темпа потребления пищи. Известно (Халорорд Д., 2010), что поспешное потребление пищи почти в два раза повышает риск роста избыточной массы тела.
Новизной разработанного аппликатора для тарелки является обеспечение самоконтроля пищевого поведения путем сочетанного применения инструментальных приемов регистрации темпа потребления пищи по принципу биологической обратной связи (БОС) и цветового влияния на побудительные аспекты уменьшения порций еды.
Конструктивное оформление разработки реализовано (см.фото) в виде фиксируемого с помощью миниатюрных механических зажимов по ободку обычной тарелки сменного аппликатора, выполненного в виде помещенных в оптически прозрачную водонепроницаемую эластичную ленту светодиодных излучателей. Включение светодиодных излучателей осуществляется с помощью сенсора угла локтевого сгиба ведущей руки пользователя, который обеспечивает синхронизацию освещения пищи в тарелке с поднесением очередной порции еды ко рту. Это позволяет пользователю по принципу БОС (путем отражения показателя темпа потребления пищи в «физиологическом зеркале» визуальных стимулов) осуществлять эффективный самоконтроль пищевого поведения и его своевременную самокоррекцию.
Техническим решением разработки предусмотрено применение сменных тарелочных аппликаторов со светодиодными излучателями различного цвета, что позволяет целенаправленно формировать контрастный цветовой фон (создавать цветовой контраст между цветом пищи и цветовым фоном тарелки). Тем самым создаются предпосылки для реализации психофизиологического приема целенаправленного влияния на аспекты пищевого поведения, связанные с уменьшением потребляемых порций еды.
Экспериментально подтверждено (Вансинк Б., 2012), что целенаправленное формирование контраста между цветом пищи и цветовым фоном тарелки способствует уменьшению более чем на 20% объема съедаемой порции.
Таким образом, разработанный аппликатор для тарелки позволяет общедоступными приемами (стоимость конструктивного оформления разработанного метода около 7у.е.) осуществлять эффективный самоконтроль пищевого поведения с целью профилактики переедания – одного из доминирующих симптомов пищевой зависимости, обусловливающей рост избыточной массы тела и ожирение.
По данным экспертов Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), на сегодняшний день от избыточной массы тела страдает более 1, 3 млрд. жителей планеты и с каждым годом эта цифра увеличивается, что указывает на актуальность проблемы разработки различных методов борьбы с перееданием.
Внешний вид конструктивного оформления разработанного аппликатора для тарелки (см. фото):
1- сменные аппликаторы со светодиодными излучателями различного цвета; 2- тарелка; 3 – сенсор угла локтевого сгиба.

Имя: Email: Текст сообщения: * Код:   Введите код на картинке: * : Поля обозначенные * обязательны для заполнения!