пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ admins

Литовский холодный борщ Первые блюда Кефир 450 г Свекла 1 шт Кипяченая вода 1/2 стакана Яйцо 1 шт Зеленый лук 40 г Картофель отварной 400 г Сметана 50 г Зелень Кефир с солью взбиваем миксером, добавляем охлажденную кипяченую воду и отварную, нарезанн...

Окрошка сборная мясная. Первые блюда Квас 1 л Мясные продукты: колбаса, ветчина, сосиски, мясо 250 г Картофель вареный 2 шт Свежие огурцы 2 шт Зеленый лук 75 г Яйца 2 шт Сметана 1/2 стакана Сахар 1 ч. л Вареную говядину, ветчину, а также вареный к...

ОКРОШКА С РЫБОЙ Первые блюда 2 - 2,5 литра кваса, 200 г любой жареной рыбы, 50 г отварной осетрины, 30 г сельди, 4 шт. отварной свеклы, 100 г зеленого лука, 2 - 3 свежих огурца, 3 - 4 столовые ложки оливкового масла, 1 - 2 столовых ложки хрена готового, зелень петрушки и укроп по вку...

САЛАТ ИЗ КУРИНОГО МЯСА И СЫРА Салаты 300 г жареного куриного филе, 250 г сыра, 100 г маринованных грибов, 0,5 банки консервированного зеленого горошка, 0,5 стакана сливок, 1 столовая ложка натертого хрена, соль. Мясо нарежьте небольшими кусочками, сыр натрите на крупной терке. Гриб...

Суп из стручковой фасоли холодный. Первые блюда 300 г стручковой фасоли 1 морковь 1 петрушка 3 помидора 1/2 стакана алычи 2 cт. ложки риса 4 cт. ложки подсолнечного масла 2 л воды, соль Стручковую фасоль вымыть, почистить, порезать на мелкие квадратики. Морковь и п...

Салат "Деревенский" Салаты 300 г отварной говядины 1 небольшая картофелина 2 маленьких маринованных огурца соль, перец 1 ст. л сметаны петрушка, помидоры, горчица Картофель и маринованные огурцы порежьте ломтиками, заправьте солью, перцем и сметано...

Суп холодный из сухих грибов Первые блюда 50 г сухих грибов 1 луковица 1 морковь 4 cт. ложки подсолнечного масла 1 cт. ложка муки соль Сухие грибы хорошо вымыть, залить 2 л холодной воды и сварить до мягкости. Бульон процедить через марлю, грибы промыть холодной водой ...

Жаркое с сухофруктами в яблочном соке. Вторые блюда На 4 порции: 250 мл плодово-ягодного уксуса 2 луковицы 2 ст. л смеси пряностей для жаркого 2 ст. л раскрошенного кондитерского сахара 1 кг говядины соль, перец 2 ст. л топленого масла 125 мл мясного бульона 50 ...

Желе из консервированных персиков Выпечка, десерты персики консервированные 300 г сироп от персиков 250 мл сахарный песок 50 г желатин 30 г лимонная кислота вода 400 мл Сироп от консервированных персиков развести водой, добавить сахар, лимонную кислоту и нагреть до кипени...

Ананасы в шампанском Напитки Сахарный сироп 320 мл Ананасовый сок 40 мл Дольки свежих или консервированных ананасов Шампанское или белое вино 100 мл Дольки фруктов уложить в порционные бокалы, залить сахарным сиропом. Ананасовый сок смешать с шампанским или белым...

ВАРЕНЬЕ Консервирование, соление Клубнику (не больше 3 кг) пересыпать сахаром слоями, каждый слой сбрызнуть спиртом (водкой), оставить до следующего дня, поставить в этом же тазу на огонь. На небольшом огне довести до кипения, огонь убавить, покипятить 5 минут и отставить. Так варить в т...

ЗАГОТОВКА ИЗ СЛИВ ДЛЯ ПИРОГОВ. Консервирование, соление Из слив удалить косточки, сливы сложить в стерилизованные банки, слоями пересыпать сахаром. На 1 кг очищенных слив потребуется 300 ? 400 г сахару. Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой. Воду нагреть до 85 градусов. Оставить банки...

ЯЙЦА ПОД ДЬЯВОЛЬСКИМ СОУСОМ Салаты 2-3 сосиски или 150 г колбасы, 50 г острого сыра, 2-3 ст. л. сметаны, соль, перец. Соус: 1,5 ст. л. жира, 2 ст. л. муки, 1 луковица, 1 неполная ч.л. красного молотого перца, 1 ст. молока, 2 ст. ложки томатной пасты, соль, перец, зелень. Пропу...

ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ С ИЗЮМОМ Вторые блюда Кусочки печени обжарить на сливочном масле до готовности, переложить на подогретое блюдо, а в оставшийся на сковороде жир положить изюм из расчета 50 г изюма на каждые 100 г печени. Потушить его некоторое время и высыпать на печень. Подавать с жареным ка...

Салат из баклажанов и помидоров Салаты баклажаны - 400 г лук - 200 г перец сладкий - 100 г помидоры - 400 г масло подсолнечное - 2 ст. ложки перец уксус зелень петрушки Баклажаны помыть, очистить шкурку, нарезать кружочками, присолить и остав...

Салат летний Салаты ветчина ? 8 ломтиков огурцы ? 2 шт. яблоки ? 2 шт. сельдерей ? 1-2 шт. сок апельсиновый ? 50 г. листья салата ? 3-4 шт. майонез Ломтики ветчины скатать в виде рулетиков, огурцы, яблоки, сельдерей нарезат...

ТОРТ НЕПЕЧЕНЫЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ Выпечка, десерты 1. Застелите форму листом фольги, аккуратно прижмите к форме, чтобы не порвать ее. Почистите вишни. 2. Измельчите крекеры, добавьте вишни. 3. В кастрюльку положите разломанный на кусочки шоколад, добавьте масло и сметану, подогревайте на медленн...

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ Салаты 3 порезанных томата 1 порезанный огурец 1 порезанная луковица 2 порезанных кольцами сладких зеленых перца 6 ст л оливкового масла 2 ст л уксуса 150 гр сыра Фета 25 зеленых и столько же черных оливок соль, перец, петрушка...

Горячий шоколад Выпечка, десерты На 2 порции: 6 стол.ложек сметаны 6 стол.ложек сахара 2 стол.ложки какао немного масла (необязательно) Сметану, сахар, какао и масло (необязалельно)- смешать, нагреть на огне, помешивая, не доводя до кипения, пока масс...

Картофельные корзиночки для салатов Салаты 2-3 картофелины масло - 20-35 г. мука - 1 стакан Корзиночки нужно выпекать перед подачей на стол, и съедать в день выпечки. Картофель отварить в подс. воде, размять, остудить добавить мягкое масло и постепенно добавить муку, хоро...