пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ пїЅпїЅпїЅпїЅпїЅпїЅ admins

Опята маринованные Консервирование, соление Подготовить грибы, вымыть специи. Грибы отварить до готовности 1.5-2 часа. Воду слить, залить грибы чистой водой, добавить специи: корицу, гвоздику, перец-горошек, лавровый лист, уксус (1 столовая ложка на пол-литровую банку). Прокипятить 15 минут, закрыт...

ВАРЕНЬЕ Консервирование, соление Клубнику (не больше 3 кг) пересыпать сахаром слоями, каждый слой сбрызнуть спиртом (водкой), оставить до следующего дня, поставить в этом же тазу на огонь. На небольшом огне довести до кипения, огонь убавить, покипятить 5 минут и отставить. Так варить в т...

ЗАГОТОВКА ИЗ СЛИВ ДЛЯ ПИРОГОВ. Консервирование, соление Из слив удалить косточки, сливы сложить в стерилизованные банки, слоями пересыпать сахаром. На 1 кг очищенных слив потребуется 300 ? 400 г сахару. Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой. Воду нагреть до 85 градусов. Оставить банки...

ЯЙЦА ПОД ДЬЯВОЛЬСКИМ СОУСОМ Салаты 2-3 сосиски или 150 г колбасы, 50 г острого сыра, 2-3 ст. л. сметаны, соль, перец. Соус: 1,5 ст. л. жира, 2 ст. л. муки, 1 луковица, 1 неполная ч.л. красного молотого перца, 1 ст. молока, 2 ст. ложки томатной пасты, соль, перец, зелень. Пропу...

ТЕЛЯЧЬЯ ПЕЧЕНЬ С ИЗЮМОМ Вторые блюда Кусочки печени обжарить на сливочном масле до готовности, переложить на подогретое блюдо, а в оставшийся на сковороде жир положить изюм из расчета 50 г изюма на каждые 100 г печени. Потушить его некоторое время и высыпать на печень. Подавать с жареным ка...

Салат из баклажанов и помидоров Салаты баклажаны - 400 г лук - 200 г перец сладкий - 100 г помидоры - 400 г масло подсолнечное - 2 ст. ложки перец уксус зелень петрушки Баклажаны помыть, очистить шкурку, нарезать кружочками, присолить и остав...

Салат летний Салаты ветчина ? 8 ломтиков огурцы ? 2 шт. яблоки ? 2 шт. сельдерей ? 1-2 шт. сок апельсиновый ? 50 г. листья салата ? 3-4 шт. майонез Ломтики ветчины скатать в виде рулетиков, огурцы, яблоки, сельдерей нарезат...

ТОРТ НЕПЕЧЕНЫЙ, ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ Выпечка, десерты 1. Застелите форму листом фольги, аккуратно прижмите к форме, чтобы не порвать ее. Почистите вишни. 2. Измельчите крекеры, добавьте вишни. 3. В кастрюльку положите разломанный на кусочки шоколад, добавьте масло и сметану, подогревайте на медленн...

ТОРТ «ЖАК» Выпечка, десерты 200 г сливочного маргарина, 1 ст. ложку сливочного или топленого масла растереть с ½ стакана сахара, добавить 3 желтка, 1 ст. ложку сметаны или 2 ст. ложки молока, ½ ч. л. соды и 3 ст. муки. Готовое тесто разложить на противень, покрыт...

ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ Салаты 3 порезанных томата 1 порезанный огурец 1 порезанная луковица 2 порезанных кольцами сладких зеленых перца 6 ст л оливкового масла 2 ст л уксуса 150 гр сыра Фета 25 зеленых и столько же черных оливок соль, перец, петрушка...

Горячий шоколад Выпечка, десерты На 2 порции: 6 стол.ложек сметаны 6 стол.ложек сахара 2 стол.ложки какао немного масла (необязательно) Сметану, сахар, какао и масло (необязалельно)- смешать, нагреть на огне, помешивая, не доводя до кипения, пока масс...

Картофельные корзиночки для салатов Салаты 2-3 картофелины масло - 20-35 г. мука - 1 стакан Корзиночки нужно выпекать перед подачей на стол, и съедать в день выпечки. Картофель отварить в подс. воде, размять, остудить добавить мягкое масло и постепенно добавить муку, хоро...

Горячие бутерброды с ветчиной и сыром Салаты хлеб ? 200 г. ветчина ? 100 г. твердый сыр ? 50 г. зелень ? 2-3 ст. л. сливочное масло ? 50 г. готовая горчица Ломтики белого хлеба смазать сливочным маслом и горчицей (или масляной горчичной смесью). Уложить на к...

Салат из лососины Салаты лососина ? 125 г. яйца (сваренные вкрутую) ? 2 шт. соленый огурец ? 1 шт. отварной рис ? 2 чашки майонез ? 100 г. Лососину нарезать кусочками, яйца и огурец нарезать кубиками, смешать с отварным рисом и майонезом...

Крабовые рулетики с начинкой Салаты крабовые палочки - 200 г. сыр - 200 г. майонез - 2 ст. л. зелень - пучок Крабовые палочки необходимы именно разворачивающиеся, а не цельные. Развернуть каждую палочку в ленту, намазать смесью мелко тертого сыра с майонезом ...

Борщ украинский 1 Первые блюда свекла - 3 шт., белокочанная свежая капуста - 500 г, фасоль - 2 ст. ложки, картофель - 3 шт., кабачки - 50 г, свежий помидор, яблоко - по 1 шт, корень петрушки - 1 шт., репчатый лук - 1 головка, томат-пюре - 2 ст. ложки, ...

Борщ украинский 2 Первые блюда Говядина 400 г Говяжья грудинка 100 г Свекла 2 шт Капуста 300 г Картофель 250 г Фасоль 40 г Морковь 1 шт Яблоки 2 шт Томат-пюре 2 ст. л Шпик 20 г Свиное топленое сало 20 г Лук 1-2 шт Свекольны...

Грибной суп Первые блюда грибы ? 255 г. мука ? 60 г. бульон ? 150 г. вино (сухое красное) ? 50 г. перец масло сливочное ? 50 г. молоко ? 570 г. мускатный орех ? 5 г. соль чеснок ? 10 г. зелень петрушки Грибы нарез...

Гороховый суп с окороком Первые блюда вода - 6 стаканов зеленый горошек - 500 г морковь - 3 шт. (мелко нарубить) луковица - 1 шт. сельдерей - 1 ветка (нарезать) кости от бекона - 500 г соль перец окорок - 250 г 1.Положить все ингр...

Солянка сборная мясная Первые блюда Говядина 120 г Ветчина варёная 60 г Сосиски 40 г Почки 70 г мясо 250 г Лук репчатый 107 г Огурцы солёные 100 г Каперсы 40 г Маслины 40 г Томат-пюре 30 г Сливочное масло 30 г Лимон 1/6 шт Сметана 40 г...