Вторые блюда

Вареники с мясом Вторые блюда Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. Фарш готовят из отварного ямса, пропущенно...

Биточки по-селянски Вторые блюда Говядину пропускают через мясорубку с крупной решеткой, добавляют воду, рубленый лук, соль, перец. Из вымешанного фарша формуют биточки, панируют их в муке, обжаривают, укладывают в сотейник, заливают соусом (луковым или грибным соусом) и тушат, по мере н...

Вареники с творогом Вторые блюда Из воды, муки, яиц замешивают тесто раскатывают пласт толщиной 1,5-2 мм. На одну половину пласта кладут рядами шарики фарша и накрывают второй половиной пласта. Вырезают вареники специальной формочкой. Фарш: творог перемешивают с яйцами, сахаром, сол...

Голубцы с мясом по-украински Вторые блюда Белокочанную капусту кладут в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варят до полуготовности, откидывают, дают стечь воде и разбирают на листья, черешки которых отбивают тяпкой. Готовят фарш: мясо пропускают через мясорубку, добавляют рассып...

Гречаники Вторые блюда 1 вариант: В теплое молоко закладывают дрожжи, сахар, соль, сырые яйца, просеянную гречневую муку, разогретое сливочное масло, замешивают густое тесто и дают ему подойти. Затем тесто снова вымешивают, вторично выдерживают в тепле и разделывают на длинные ...

Говядина в горчице Вторые блюда Говядина получается остренькой и сочной 1 кг. говяжьего филе 200 г. подс.масла 150 г. горчицы 4 зубчика чеснока черный молотый перец соль Очищенный чеснок растолочь в ступке с черным перцем и солью. Подготовленный кусок м...

Телятина с грибами Вторые блюда Для любителей нежной телятины. 500 г. нежирной телятины 500 г. свежих грибов (шампиньоны вполне подойдут) 2-3 средних по размеру луковицы майонез масло подс. черный перец горошек зелень. Мясо нарезать небольшими кус...

Котлеты из телятины с оливками Вторые блюда Пикантный вкус оливок - приятное дополнение к нежному мясу 500 г. мякоти телятины 100 г. зеленых оливок без косточки 100 г. шампиньонов 2 зубчика чеснока 3 сырых яйца 1 ломтик белого хлеба 2-3 столовые ложки сливок ...

Фрикадельки из говядины с шампиньонами. Вторые блюда Новый способ приготовить хорошо знакомые всем фрикадельки 400 г. жирного говяжьего фарша 2 небольших ломтика жирной ветчины 300 г. шампиньонов 1 небольшая луковица 2 яйца 1 стакан томатной пасты 1 стакан белого сухого вин...

Жаркое из говядины с картофелем. Вторые блюда Одним из самых сытных и вкусных мясных блюд в любой национальной кулинарии по праву считается жаркое 800 г. мякоти говядины 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 сладкий перец 3-4 небольших картофелины 4 зубчика чеснока м...

Мясной рулет Вторые блюда Нежный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным Телятина или молодая нежирная свинина - 500 г. Яйцо - 4 шт. Сыр тертый - 150 г. Лук - 1 шт. Майонез Масло Соль Перец молотый Зелень петрушки Способ приготовления

Тушеное мясо Вторые блюда Вкусное мясо в нежном соусе 1 кг. свинины, 7 яиц, 3 больших луковицы, 4 средних морковки, 1 стакан муки, 100 г. майонеза ½ стакана масла, ½ ч. ложки соли, ½ ч. ложки красного перца, пряности по...

Запеканка из куриного филе Вторые блюда А это блюдо можно успеть приготовить сразу после работы 300 г. отварного куриного филе 200 г. отварных шампиньонов 100 г. лапши 1 сырое яйцо 1/3 стакана молока соль перец Способ приготовления: Лапшу отварить в подсол...

Куриное филе в майонезе. Вторые блюда то блюдо готовится очень легко, но получается всегда необыкновенно вкусным. Ингредиенты: Куриное филе - 500 г. Майонез Масло Лук - 2-3 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Соль Перец черный молотый Розмарин Способ приготовл...

Куриное филе в майонезе. Вторые блюда то блюдо готовится очень легко, но получается всегда необыкновенно вкусным. Ингредиенты: Куриное филе - 500 г. Майонез Масло Лук - 2-3 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Соль Перец черный молотый Розмарин Способ приготовл...

Лазанья с мясом и грибами (популярное итальянское блюдо) Вторые блюда Ингредиенты: Для теста: 400 г. муки 4 яйца немного холодной воды соль по вкусу Для начинки: 200 г. шампиньонов 200 г. мясного фарша 300 г. мясного бульона 2 зубчика чеснока 200 г. томатной пасты ...

Курица с горошком в томатном соусе Вторые блюда На 4 порции: Порезать 4 куриных филе на маленькие кусочки. Подогреть 2 столовые ложки оливкового масла в большой сковороде и обжарить филе в течение 5 минут до золотистой корочки. Мелко покрошить 3 дольки чеснока, добавить к курице и обжарить в течение 1 ...

КАРП, запеченный в сметанном соусе Вторые блюда 800г свежего карпа 40г копченого сала 1,1 кг картофеля соус сметанный с луком соль, черный молотый перец зелень петрушки Карпа вычистить, разрезать вдоль пополам, половинки порезать на куски (порционные). Куски нашпигов...

Галушки Вторые блюда 400г муки, 2 яйца, 100г масла сливочного, 100 мл воды, соль, 100г сметаны. Галушки в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а также могут служить гарниром к мясным блюдам. Муку просеять, сделать в ней углубление в виде во...

Котлеты из щуки Вторые блюда 1 кг. филе щуки, 500 г. свиного сала, 50 г. хлеба, 100 мл. молока, 200 г. лука, соль, перец. Пропустить через мясорубку филе щуки, сало. Смешать с размоченным в молоке хлебом, посолить, добавить перец. Сформировать котлеты, обвалять в манке, жар...