Вторые блюда

Омар с соусом Вторые блюда омар - 1 шт. корень петрушки - 1 шт. соль перец горошком яичный желток сырые - 2 шт. масло сливочное - 120 г мука пшеничная - 1 ч. ложка бульон рыбный - 3 ст. ложки сливки густые - 20 г сок лимонный - 1 лимон рис на...

Окунь по-домашнему Вторые блюда окунь - 2 шт. по 250 г свинина , нарезанная ломтиками - 100 г грибы вареные - 50 г черемша нарезанная - 5 г корень имбиря нарезанный - 1 г лук репчатый - 1 головка мука пшеничная - 3 ч. ложки соевый соус - 2 ст. ложки масло...

Скумбрия с сыром Вторые блюда скумбрия - 1 кг сыр (советский, голандский) - 100 г ветчина вареная - 4 ломтика яйцо - 2 шт. мука пшеничная - 1/2 стакана сухари панировочные - 1/2 стакана масло растительное - 1/2 стакана соль кусочка на порцию. Кусоч...

Жареный лосось с овощами Вторые блюда лосось - 500 г филе картофель - 4 шт. морковь - 2 шт. грибы свежие - 250 г листья салата - 20 г масло растительное - 1/4 стакана зелень петрушки - 50 г чеснок - 1 зубчик лук зеленый - 20 г перец черный молотый - 2 г

Судак, фаршированный орехами и гранатом Вторые блюда судак - 1 кг грецкие орехи - 100 г гранат - 1-2 шт. лук репчатый - 2 головки масло растительное - 3-4 ст. ложки соль перец молотый У судака разрежьте брюшко, выпотрошите, перерубите позвоночник у головы и хвоста и удалите ...

Караси в сметане Вторые блюда карась свежий - 600 г мука пшеничная для рыбы - 25 г и для соуса - 20 г масло растительное - 100 г сухари измельченные - 100 г картофель вареный - 100 г лук репчатый - 1 головка соль перец молотый масло сливочное - 15 г

Карп в сметане Вторые блюда карп - 600 г филе сметана - 1 стакан шампиньоны - 500 г масло сливочное - 5 ст. ложек лук репчатый - 2 головки помидоры свежие - 4 шт. уксус 3%-й - 1 ст. ложка лимон - 1/4 шт. зелень петрушки и укропа соль по вкусу ...

Манты с творогом Вторые блюда мука - 100 г; творог - 170 г; яйцо - 1 шт.; ванилин - 0,01 г; соль - 3 г; масло растительное для смазки каскана - 3 г; сметана - 50 г.Для теста нужно смешать муку с водой и солью и все тщательно замешать. Потом отложить на 30-40 ми...

Манты по-казахски Вторые блюда Фарш: мясо (жирная баранина) - 500 г, лук репчатый - 3-4 шт., курдючное сало - 50 г, сметана - 150 г, масло - 3 4 ст. ложки, перец и соль по вкусу Баранину, порубить мелкими кусочками не больше -10-15 мл в диаметре, луковицы также мелко нашинков...

Пельмени узбекские Вторые блюда Пресное тесто раскатать очень тонко, толщиной 1 мм, нарезать на квадраты (3х3 см), положить фарш и, свернув с угла на угол, соединить края. Начинка готовится из жирной баранины с луком: фарш дважды пропустить через мясорубку и заправить водой, солью ...

Пельмени русские постные Вторые блюда Тесто: 1 стакан воды, соль по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла, мука. Фарш : сырой картофель, репчатый лук, чеснок. Сырой картофель, репчатый лук, чеснок пропустить через мясорубку, добавить соль, душистый перец по вкусу, немного растительн...

украинские вареники с творогом Вторые блюда Тесто: Приготовьте стакан холодной воды. Насыпьте муку в тарелочку, сделайте в ней небольшое углубление и положите туда граммов 50 размягченного сливочного масла и два сырых яйца. Посолите по вкусу. Тонкой струей лейте воду в ту же ямочку, куда вывал...

Вареники с капустой по-украински Вторые блюда Из муки, воды и соли (можно немножко растительного масла) заместить тесто. Оставить на 10-15 минут. Затем раскатать в пласт, вырезать кружочки и, положив на каждый из них фарш, защипнуть края. Для приготовления фарша необходимо рубленую квашеную капус...

Морковные котлеты Вторые блюда Морковь ? 8 шт. Крупа манная ? 2 столовые ложки Яйцо ? 1 шт. Молоко ? 12 стакана Сахарный песок ? 12 столовой ложки Сухари панировочные ? 2 столовые ложки. Морковь очистить, нарезать соломкой и тушить в молоке, затем посолить...

Свекла, тушеная в сметане Вторые блюда Свекла - 2 шт. На 100 г. готового соуса: бульон мясной или овощной ? 14 стакана Мука 12 столовой ложки Сметана ? 1 столовая ложка Свеклу промыть и сварить. Затем очистить, нарезать, заправить сметанным соусом и тушить, закрыв крыш...

Голубцы из капусты с овощами и рисом Вторые блюда Капустные листья ? 8 шт. Морковь ? 4 шт. Репа ? 2 шт. Лук репчатый ? 1 шт. Рис ? 3 столовые ложки Сливочное масло ? 30 г. Томат паста ? 1 столовая ложка Сметана ? 2 столовые ложки Капустные листья положить в кипящую...

Омлет с тертой морковью Вторые блюда Яйцо ? 3 шт. Молоко - 1 столовая ложка Морковь ? 1 шт. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Затем слегка поджарить на сковороде с маслом. Залить взбитыми с молоком яйцами, перемешать и жарить на сильном огне, слегка вст...

Баклажаны, тушеные с помидорами Вторые блюда Баклажаны ? 2 шт. Помидоры ? 6 шт. Лук репчатый ? 1 шт. Мука ? 2 столовые ложки Сахарный песок ? 1 чайная ложка Растительное масло ? 4 столовые ложки Баклажаны вымыть, обдать кипятком, снять кожуру, нарезать кубиками. Затем п...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ Вторые блюда 1 крупный кочан цветной капусты 2 ст. л. оливкового масла щепотка корицы и кориандра 50 г плавленного сыра 2 ст. л. муки 600 мл молока 55 гр пармезана, тертого Разгореть духовку до 220 гр С. Положить капусту в миску, побрызг...

ЗАПЕЧЕННЫЕ ОВОЩИ В ГРИБНОМ СОУСЕ Вторые блюда 750 г вареных овощей (на свой вкус). Грибной соус: нескольско сортов свежих грибов 200 г, или 100 мл консервированных грибов, 1 ст ложка сливочного масла, 2 ст ложки пшеничной муки, 200 мл молока, 10 мл сливок, 1/2 ч...