Вторые блюда

Шампиньоны в сметанном соусе Вторые блюда Нашинкованный лук подрумянить в жире, добавить муку и пассеровать до желтоватого оттенка. Затем добавить воду, прокипятить и влить сметану. Грибы разрезать пополам или брусочками, поджарить в жире, залить приготовленным соусом и запекать в духовке. Вс...

Тушеное мясо Вторые блюда Вкусное мясо в нежном соусе 1 кг. свинины, 7 яиц, 3 больших луковицы, 4 средних морковки, 1 стакан муки, 100 г. майонеза ½ стакана масла, ½ ч. ложки соли, ½ ч. ложки красного перца, пряности по...

Баклажаны, тушеные с помидорами Вторые блюда Баклажаны ? 2 шт. Помидоры ? 6 шт. Лук репчатый ? 1 шт. Мука ? 2 столовые ложки Сахарный песок ? 1 чайная ложка Растительное масло ? 4 столовые ложки Баклажаны вымыть, обдать кипятком, снять кожуру, нарезать кубиками. Затем п...

Жюльен из грибов Вторые блюда Свежие грибы 1 кг, лук 1 кг, сметана 0.5 литра, мука, специи. Мелко порезать любые свежие грибы (в идеале - шампиньоны ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глуб...

Луковые оладьи Вторые блюда Вам потребуются: 500 г лука, 2 яйца, мука, кефир, сода, соль. Лук очистить и прокрутить на мясорубке. Добавить яйца, 5 столовых ложек муки, ложку кефира, соды (загасить уксусом) на кончике ножа и 1 чайную ложку соли. Все перемешать, дать постоять...

Кюкю из орехов Вторые блюда 4 яйца, 4 луковицы, 100-150 г орехов, соль и перец по вкусу Лук пропустить через мясорубку и отжать. Орехи тоже пропустить через мясорубку. Лук с орехами перемешать,посолить и поперчить. Разбить яйца в эту смесь и хорошо взбит...

Блинчики с мясом Вторые блюда блинчики - 10 шт. мясо - 600 г масло топленое - 2 стакана лук репчатый - 1 головка яйцо вареное - 1 шт. лук зеленый - 20 г масло сливочное - 2 ст. ложки перец черный молотый соль Мясо промойте, освободите от сухож...

Вареники с мясом Вторые блюда Из муки, яиц и воды замешивают тесто и раскатывают пласт толщиной 1,5 мм. Формочкой вырезают кружки диаметром 5-7 см, кладут на них фарш и защипывают края теста. Обрезки теста используются для повторной раскатки. Фарш готовят из отварного ямса, пропущенно...

Биточки грибные Вторые блюда грибы - 500 г хлеб белый - 40 г лук репчатый - 1 головка яйцо - 1 шт. сухари панировочные - 1 ст. ложка корень петрушки или укропа соль масло растительное - 2 ст. ложки Грибы переберите, очистите, промойте, опустите в ...

Плов Узбекский Вторые блюда Баранина или говядина 600 г крупа рисовая 800 г лук репчатый 250 г морковь 650 г масло растительное 300 г соль и специи ? по вкусу. Перебранный и перемытый рис замачивают на 1,5?2 часа в подсоленной воде.

ИТАЛЬЯНСКИЕ ТОМАТНЫЕ СПАГЕТТИ Вторые блюда Национальным блюдом итальянцев являются макароны, все блюда из которых называются общим словом "паста". Они бывают всех форм и размеров, их добавляют в супы, подают соусами или просто с сыром, запекают в духовке и даже начиняют. Часто пасту подают в сочет...

ТУШЁНАЯ БАРАНИНА Вторые блюда ТУШЁНАЯ БАРАНИНА (можно другое мясо) - 600 гр Разогреть чугунную сковороду. Налить оливковое масло. Насыпать мелко нарезанный чеснок. Спустя минуту насыпать нарезанный лук репчатый. Потом нарезанный зелёный лук. Насыпать тмин (...

Биточки по-селянски Вторые блюда Говядину пропускают через мясорубку с крупной решеткой, добавляют воду, рубленый лук, соль, перец. Из вымешанного фарша формуют биточки, панируют их в муке, обжаривают, укладывают в сотейник, заливают соусом (луковым или грибным соусом) и тушат, по мере н...

Печень налима с клецками в соусе белое вино Вторые блюда 100 г печени налима, 10 г масла сливочного, 1 г сока лимонного, 100 г кнельной массы, 30 г грибов белых свежых или шампиньонов, 10 г крабов, 75 г соуса, 80 г волована готового. Печень налима припустить с добавлением рыбного бульона, сливочного м...

МЯСО ПО-ГРЕЧЕСКИ С ЧЕРНОСЛИВОМ И КОРИЦЕЙ Вторые блюда 1 кг. говядины (мякоть), морковь - 5 шт., 3 луковицы, 500 г. чернослива ,1/2 стакана кислого вина, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка корицы (без верха), соль, сахар, черный молотый перец. Мясо вымыть и нарезать кусочками, разогреть казан с растительным ма...

Плов с чесноком Вторые блюда Дя приготовления Плова : Баранина 600 г или говядина 625 г крупа рисовая 800 г лук репчатый 250 г морковь 550 г масло растительное 300 г чеснок 125 г. Перебранный и промытый рис замачивают на 1,5 ? 2 часа в...

Жаркое с сухофруктами в яблочном соке. Вторые блюда На 4 порции: 250 мл плодово-ягодного уксуса 2 луковицы 2 ст. л смеси пряностей для жаркого 2 ст. л раскрошенного кондитерского сахара 1 кг говядины соль, перец 2 ст. л топленого масла 125 мл мясного бульона 50 ...

Лазанья с курицей Вторые блюда Хочу поделиться с вами рецептом лазаньи, которая вызвала у меня просто бурю эмоций при поедании. Это просто нечто! Порция, которая в полтора раза превышает норму, съедаемую моей семьей за один раз, исчезла буквально за 25 минут...

Вторые блюда 3 перепелиных яйца, 50г тёртого сыра; Для соуса ?бешамель?: 0,5л молока, соль, перец, 50г сливочного масла, 40г пшеничной муки, щепотка тёртого мускатного ореха Сварите яйца. Распустите масло в кастрюле с толстым дном, высыпьте муку, быстро разме...

Караси в сметане Вторые блюда карась свежий - 600 г мука пшеничная для рыбы - 25 г и для соуса - 20 г масло растительное - 100 г сухари измельченные - 100 г картофель вареный - 100 г лук репчатый - 1 головка соль перец молотый масло сливочное - 15 г