Вторые блюда

Голубцы с мясом по-украински Вторые блюда Белокочанную капусту кладут в горячую воду, предварительно вырезав кочерыжку, варят до полуготовности, откидывают, дают стечь воде и разбирают на листья, черешки которых отбивают тяпкой. Готовят фарш: мясо пропускают через мясорубку, добавляют рассып...

Гречаники Вторые блюда 1 вариант: В теплое молоко закладывают дрожжи, сахар, соль, сырые яйца, просеянную гречневую муку, разогретое сливочное масло, замешивают густое тесто и дают ему подойти. Затем тесто снова вымешивают, вторично выдерживают в тепле и разделывают на длинные ...

Говядина в горчице Вторые блюда Говядина получается остренькой и сочной 1 кг. говяжьего филе 200 г. подс.масла 150 г. горчицы 4 зубчика чеснока черный молотый перец соль Очищенный чеснок растолочь в ступке с черным перцем и солью. Подготовленный кусок м...

Телятина с грибами Вторые блюда Для любителей нежной телятины. 500 г. нежирной телятины 500 г. свежих грибов (шампиньоны вполне подойдут) 2-3 средних по размеру луковицы майонез масло подс. черный перец горошек зелень. Мясо нарезать небольшими кус...

Котлеты из телятины с оливками Вторые блюда Пикантный вкус оливок - приятное дополнение к нежному мясу 500 г. мякоти телятины 100 г. зеленых оливок без косточки 100 г. шампиньонов 2 зубчика чеснока 3 сырых яйца 1 ломтик белого хлеба 2-3 столовые ложки сливок ...

Фрикадельки из говядины с шампиньонами. Вторые блюда Новый способ приготовить хорошо знакомые всем фрикадельки 400 г. жирного говяжьего фарша 2 небольших ломтика жирной ветчины 300 г. шампиньонов 1 небольшая луковица 2 яйца 1 стакан томатной пасты 1 стакан белого сухого вин...

Жаркое из говядины с картофелем. Вторые блюда Одним из самых сытных и вкусных мясных блюд в любой национальной кулинарии по праву считается жаркое 800 г. мякоти говядины 1 луковица 1 морковь 1 помидор 1 сладкий перец 3-4 небольших картофелины 4 зубчика чеснока м...

Мясной рулет Вторые блюда Нежный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным Телятина или молодая нежирная свинина - 500 г. Яйцо - 4 шт. Сыр тертый - 150 г. Лук - 1 шт. Майонез Масло Соль Перец молотый Зелень петрушки Способ приготовления

Запеканка из куриного филе Вторые блюда А это блюдо можно успеть приготовить сразу после работы 300 г. отварного куриного филе 200 г. отварных шампиньонов 100 г. лапши 1 сырое яйцо 1/3 стакана молока соль перец Способ приготовления: Лапшу отварить в подсол...

Куриное филе в майонезе. Вторые блюда то блюдо готовится очень легко, но получается всегда необыкновенно вкусным. Ингредиенты: Куриное филе - 500 г. Майонез Масло Лук - 2-3 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Соль Перец черный молотый Розмарин Способ приготовл...

Куриное филе в майонезе. Вторые блюда то блюдо готовится очень легко, но получается всегда необыкновенно вкусным. Ингредиенты: Куриное филе - 500 г. Майонез Масло Лук - 2-3 шт. Чеснок - 3-4 зубчика Соль Перец черный молотый Розмарин Способ приготовл...

КАРП, запеченный в сметанном соусе Вторые блюда 800г свежего карпа 40г копченого сала 1,1 кг картофеля соус сметанный с луком соль, черный молотый перец зелень петрушки Карпа вычистить, разрезать вдоль пополам, половинки порезать на куски (порционные). Куски нашпигов...

Галушки Вторые блюда 400г муки, 2 яйца, 100г масла сливочного, 100 мл воды, соль, 100г сметаны. Галушки в масле, сухарях и сметане подаются как отдельное блюдо, а также могут служить гарниром к мясным блюдам. Муку просеять, сделать в ней углубление в виде во...

Котлеты из щуки Вторые блюда 1 кг. филе щуки, 500 г. свиного сала, 50 г. хлеба, 100 мл. молока, 200 г. лука, соль, перец. Пропустить через мясорубку филе щуки, сало. Смешать с размоченным в молоке хлебом, посолить, добавить перец. Сформировать котлеты, обвалять в манке, жар...

Щука, фаршированная Вторые блюда 100 г рыбы, 20 г лука репчатого, 15 г хлеба пшеничного, 20 г молока, 10 г маргарина сливочного, 1 яйцо, 1 г чеснока, 150 г гарнира, 100 г соуса. При фаршировании целиком у щуки после очистки от чешуи и промывки в холодной воде прорезать кожу вок...

Лещ, фаршированный кашей Вторые блюда 150 г рыбы, 100 г каши гречневой, 15 г масла сливочного или маргарина сливочной, 1 яйцо, 10 г лука репчатого, 30 г сметаны, 5 г сухарей, укроп. Очистить леща от чешуи, удалить внутренности, тщательно вымыть и посыпать солью. В готовую...

Форшмак из вареной или жареной говядины Вторые блюда 500 г вареного мяса, 1/2 городской булки, 1 стакан молока, 1 стакан протертого вареного картофеля, 100 г масла сливочного, 3 яйца, 1 луковица, 1 стакан сметаны, перец и соль по вкусу, тертый сыр и сухари для посыпки. <...

ПАЛТУС С ГРИБАМИ Вторые блюда 400 г палтуса; 100 г отварных грибов; 100 г сладкого перца; 50 г маслин и оливок; 40 г лимона; 50 г петрушки; соль; перец Фаршируем палтус отварными грибами. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180°С. Режем лимон.

Креветки жареные фри Вторые блюда вареных креветок - 800 г; муки - 1 ст. ложка; яйцо - 1; панировочных сухарей - 2-3 ст. ложки; соль; жир для фритюра. Взять вареные креветки и очистить их от панциря. Полученное мясо посыпать солью и обвалять в...

ФАРШИРОВАННЫЕ ШАМПИНЬОНЫ Вторые блюда 20 шампиньонов средней величины, с нераскрывшимися шляпками, 1-2 столовые ложки масла, 1 головка репчатого лука, 1 сырое яйцо, 2 столовые ложки тертого сыра, 2 столовые ложки панировочных сухарей, соль, зелень петрушки. Шампиньоны очис...