Вторые блюда

Вторые блюда 1 маленкий цыпленок, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 столовая ложка сметаны, соль, 1 долька чеснока, зеленый салат. Цыпленка очистить, удалить внутренности, вымыть. Грудку разрезать вдоль, цыпленка распластать и отбить колотушкой, ножки з...

Вторые блюда 3 перепелиных яйца, 50г тёртого сыра; Для соуса ?бешамель?: 0,5л молока, соль, перец, 50г сливочного масла, 40г пшеничной муки, щепотка тёртого мускатного ореха Сварите яйца. Распустите масло в кастрюле с толстым дном, высыпьте муку, быстро разме...

Азу по-татарски Вторые блюда Мясо 200, масло топленое 15, томат-пюре 15 или помидоры свежие 50, огурцы соленые 50, картофель 150, лук репчатый 40, чеснок 1, перец черный молотый, зелень, соль. Говядину или молодую конину нарезают брусочками шириной 2 см и длиной 4 см....

Ассорти "Минутка" Вторые блюда Подготовленную сельдь нарезать кусочками, лук - тонкими полукольцами, сыр, окорок, колбасу - тонкими ломтиками. Продукты красиво уложить на блюдо, оформить зеленью, крутыми яйцами и маринованными овощами. ? Сельдь - 120 г, яйца - 2 шт., лук репча...

БАКЛАЖАНЫ К МЯСУ Вторые блюда На 2 порции - 4 баклажана средней величины, перец болгарский - 8 шт., перец горький - 1 шт., помидоры - 8-10шт., в зависимости от величины, травы и специи, соль, сахар. Баклажаны порезать кружочками, не снимая корку, обжарить в олив...

Баклажаны, тушеные с помидорами Вторые блюда Баклажаны ? 2 шт. Помидоры ? 6 шт. Лук репчатый ? 1 шт. Мука ? 2 столовые ложки Сахарный песок ? 1 чайная ложка Растительное масло ? 4 столовые ложки Баклажаны вымыть, обдать кипятком, снять кожуру, нарезать кубиками. Затем п...

Белуга, осетрина, севрюга жаренные Вторые блюда 120 г рыбы, 6 г муки, 8 г масла топленого, 5 г масла сливочного, 150 г гарнира, 1 лимон, перца, зелени Подготовленные порционные куски рыбы посыпать солью, перцем, запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым маслом и обжарить с обеих...

Белые грибы с помидорами Вторые блюда грибы белые 500 г, помидоры свежие 3, масло растительное 2 столовые ложки, луковица 1, чеснок 2-3 дольки, сухари панировочные 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу, петрушка зелень, сыр тертый 3 столовые ложки. ...

Битки по-украински Вторые блюда Свинину нарезают широкими порционными ломтями, формуют в виде битков, посыпают солью, перцем и слгка обжаривают. На дно сотейника кладут ломтики сала-шпик, на них битки и спассерованный лук; залив бульоном, тушат мясо до готовности и заправляют растертым ...

Биточки грибные Вторые блюда грибы - 500 г хлеб белый - 40 г лук репчатый - 1 головка яйцо - 1 шт. сухари панировочные - 1 ст. ложка корень петрушки или укропа соль масло растительное - 2 ст. ложки Грибы переберите, очистите, промойте, опустите в ...

Биточки по-селянски Вторые блюда Говядину пропускают через мясорубку с крупной решеткой, добавляют воду, рубленый лук, соль, перец. Из вымешанного фарша формуют биточки, панируют их в муке, обжаривают, укладывают в сотейник, заливают соусом (луковым или грибным соусом) и тушат, по мере н...

Бифштекс а-ля линдстрем Вторые блюда Для этого добавьте в фарш сметану и рубленую вареную свеклу: на 500 г фарша - 100 г свеклы. Все перемешайте, сделайте бифштексы и обжарьте на сковороде. Сложите бифштексы в глубокую жаровню. В сковороде, где обжаривались бифштексы, прожарьте 2 ст. ло...

Блинчики с грибами Вторые блюда блинчики - 10 шт. грибы сушеные - 100 г лук репчатый - 1 головка сметана - 1 стакан масло топленое - 1-2 ст. ложки зелень петрушки и укропа соль перец Грибы промойте, отварите до мягкости. Охладите и нашинкуйте соломк...

Блинчики с мясом Вторые блюда блинчики - 10 шт. мясо - 600 г масло топленое - 2 стакана лук репчатый - 1 головка яйцо вареное - 1 шт. лук зеленый - 20 г масло сливочное - 2 ст. ложки перец черный молотый соль Мясо промойте, освободите от сухож...

Блюда в горшочках Вторые блюда Рецепты блюд в горшочках : Блюда, приготовленные в глиняной посуде, - это беспроигрышный вариант даже для самой неопытной хозяйки Толстые стенки глиняного горшка нагреваются медленно и равномерно, поэтому пища в нем не варится, а томитс...

Боровики, запеченные в сметане Вторые блюда боровики 1 кг, луковицы 2, масло сливочное 50 г, сыр тертый 3 столовые ложки, сухари панировочные 2 столовые ложки, сметана 1 стакан, соль по вкусу. Грибы нарезать дольками, лук мелко нашинковать полукольцами. Сложи...

Брокколи и цветная капуста с сыром Вторые блюда капуста цветная - 250 г брокколи - 250 г сыр тертый - 100 г молоко - 800 г цуккини - 4 шт. яичный желток - 2 шт. масло сливочное - 4 ст. ложки сливки - 4 ст. ложки мука пшеничная - 2 ст. ложки перец черный молотый, соль...

БУЖЕНИНА Вторые блюда Свинина (мякоть задней части) - 2 кг., 2 луковицы, 4 - 6 зубочков чеснока, соль, черный молотый перец. Свинину нашпиговать чесноком, помазать чесноком с солью, поперчить и положить в казан с растительным маслом, мясо тушить периодически переворачивая...

Важнейшие приемы приготовления суши Вторые блюда В Японии говорят, что приготовление суши является искусством. Несмотря на это, освоить его азы не так-то сложно. Суши-пальчики (нигири) делают из клейкого риса. Свернутые рулетиком маки классика суши - готовится с помощью плетеных бамб...

Вареники с капустой по-украински Вторые блюда Из муки, воды и соли (можно немножко растительного масла) заместить тесто. Оставить на 10-15 минут. Затем раскатать в пласт, вырезать кружочки и, положив на каждый из них фарш, защипнуть края. Для приготовления фарша необходимо рубленую квашеную капус...