Кулинарные рецепты

Кулинарная подборка поможет выбрать блюда на каждый день и к любому празднику.
Салаты, гарниры, первые блюда, выпечка, консервации - лучшие проверенные рецепты вы найдете на нашем сайте.

Жаркое с курицей по-домашнему. Новогодние рецепты Курица 1 кг, картофель 600 г, морковь 75 г, лук 300 г, красный соус 400 г, помидоры 100 г., чеснок 40 г, зеленый горошек 100 г, соль, перец, лавровый лист, зелень. Тушку курицы хорошо промыть водой, порезать на порции, посыпать солью и перцем, обвалят...

Жаркое с сухофруктами в яблочном соке. Вторые блюда На 4 порции: 250 мл плодово-ягодного уксуса 2 луковицы 2 ст. л смеси пряностей для жаркого 2 ст. л раскрошенного кондитерского сахара 1 кг говядины соль, перец 2 ст. л топленого масла 125 мл мясного бульона 50 ...

Желе из консервированных персиков Выпечка, десерты персики консервированные 300 г сироп от персиков 250 мл сахарный песок 50 г желатин 30 г лимонная кислота вода 400 мл Сироп от консервированных персиков развести водой, добавить сахар, лимонную кислоту и нагреть до кипени...

Жюльен из грибов Вторые блюда Свежие грибы 1 кг, лук 1 кг, сметана 0.5 литра, мука, специи. Мелко порезать любые свежие грибы (в идеале - шампиньоны ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, сложить в глуб...

Жюльен особый Вторые блюда 300 г куриного мяса, 0,5 кг шампиньонов, 1 большая луковица, 200 г сметаны (можно и больше), 300 г твердого сыра, растительное масло, мука, соль и перец по вкусу. Отварить курицу до готовности (в соленой воде). Нашинковать лук, обжарить в растительно...

За столом. Сервировка и оформление стола Не опаздывай, будучи приглашен на обед, завтрак, ужин, чай. Не садись за стол, пока не сядут дамы или пока хозяин или хозяйка не пригласят занять место. Не предлагай даме, когда сопровождаешь ее к столу, левую руку. Мужчина всегда должен предлаг...

Завитки с фруктовым соусом Новогодние рецепты 40г сливочного масла, 125г муки, 30г сахарной пудры, 1 щепотка соли, 3 яйца, 50мл молока, 2 папайи (по 300г), 1 кусочек имбиря величиною с грецкий орех, около 7 ст. ложек лимонного сока, 2 ст. ложки жирной сметаны, жир для фритюра, около 150г сахарного пе...

Заготовка для зимнего борща Консервирование, соление На 1 кг сладкого перца берётся столько же спелых помидоров и репчатого лука, 2 кг свеклы, чеснок ? по вкусу, смоль, перец горошком. Лук и перец нарезаем соломкой и обжариваем в растительном масле до полуготовности. Помидоры режем как для салата, на к...

ЗАГОТОВКА ИЗ СЛИВ ДЛЯ ПИРОГОВ. Консервирование, соление Из слив удалить косточки, сливы сложить в стерилизованные банки, слоями пересыпать сахаром. На 1 кг очищенных слив потребуется 300 ? 400 г сахару. Накрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с холодной водой. Воду нагреть до 85 градусов. Оставить банки...

Зайчатина в сливках Вторые блюда филе зайчатины - 200 г сливки густые - 1/2 стакана клюква - 2 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки зелень укропа соль - по вкусу Филе нарежьте ломтиками, припустите с маслом и солью до готовности. Подавайте со взбит...

Закуска "Пикантная говядина" Салаты 100 г. говядины 100 г. огурцов 1 груша зеленый лук 2-3 дольки чеснока горчица столовая ложка растительного масла 1 яйцо 0,5 г. кунжута немного сахарного песка ...

Закуска аппетитная Салаты Измельченный на крупной терке сыр соединяют с рублеными яйцами и заправляют майонезом. При подаче украшают яйцом и зеленью. Сыр тертый 40г, яйцо 1 шт, майонез 25г, зелень 5г. ...

Закуска грибная с маслинами Новогодние рецепты 30 маслин 12 маринованных грибов пол лимона 1 головка репчатого лука 1 ст ложка пикантного маринада (из-под грибов) Маслины, грибы, лук и очищенный лимон мелко нарезать, перемешать и заправить маринадом из-под грибочков. Подавать можн...

ЗАКУСКА ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ С АПЕЛЬСИНАМИ И ОРЕХАМИ Новогодние рецепты Продукты: 100 г квашеной капусты, 2 апельсина, 0,3 ст. крупно молотых грецких орехов, 0,3 ст. изюма, майонез, несколько веточек зелени петрушки. Способ приготовления: Аккуратно разрезать пополам апельсины и вынуть мякоть. Одну часть из четырех от...

Закуска из мяса и тертого сыра Вторые блюда 300 г жареной говядины, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана майонеза, соль. Лук мелко порубить и пассировать на сливочном масле до готовности. Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажден...

Закуска из тушеных раков Вторые блюда раки - 30 шт. масло сливочное - 1 пачка сметана - 3 ст. ложки вино белое сухое - 1 стакан зелень петрушки - 1 пучок зелень укропа - 1 пучок соль - по вкусу Разогрейте сливочное масло и положите в него промытых раков, пучки...

Закуска постная Постные блюда 4 авокадо 200 г дыни 200 г ананаса 200 г салата 50 г оливок без косточек 50 г маслин без косточек 200 г ростков сои пучок мелко порубленной зелени подсолнечное масло перец и соль по вкусу Фрукты нарезать кубика...

Закуска украинская Салаты Очищенную вареную свеклу, свежую белокочанную капусту, яблоки режут соломкой. Капусту перетирают с солью, отжимают, смешивают с яблоками, свеклой и заправляют майонезом и лимонной кислотой. Салат украшают кусочками ветчины, гуся, яйца, огурцов, помидоров ...

Заливная рыба Салаты Ддя приготовления заливной рыбы потребуется: примерно 2 кг судака или трески, лук репчатый 2 шт., морковь 1 - 2 шт., корень петрушки, 1 пучок зелени, желатин (40 г на 1 литр бульона). 1. Рыбу очищаем, вынимаем кости. 2. Готовое филе нарезаем...

Заливное в яйцах Салаты скорлупа от яиц 10 шт. куриные кости (мы используем кости от 1 курицы) куриное мясо 300 г 30 г желатина соль, специи по вкусу вареная морковка листики зелени Для подготовки яиц необходимо: на остром конце яйца с помощью н...