Кулинарные рецепты

Кулинарная подборка поможет выбрать блюда на каждый день и к любому празднику.
Салаты, гарниры, первые блюда, выпечка, консервации - лучшие проверенные рецепты вы найдете на нашем сайте.

Морковь в рассоле Консервирование, соление На 1 кг. хорошо вымытой моркови ? 15 ? 20 г. пряной зелени (укроп, петрушка, сельдерей, кинза, любисток и так далее) и 5г. острого перца. Пряности укладываем на дно банки, затем морковь (мелкую ? целиком, крупную ? порезав вдоль пополам или на 4 части...

Щи из кислой капусты с грибами Постные блюда 1 кг квашеной капусты 50 г сушеных грибов 1 морковь 1 луковица 2 корня петрушки 10 горошин перца 1 ст.л. муки соль сахар масло. Капусту нарезать помельче, потушить для мягкости с добавлением щепотки сахара, 1стол. л...

МАКАРОНЫ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ И ТРАВАМИ Вторые блюда Продукты на 4 порции:450 гр лапши тальятелле, 4 крупных помидора, 4 ст л оливкового масла, 2 лимона, 75 гр пармезана, 4 ст л оливкового масла, 4 ст л петрушки Приготовление: Отварить макароны в кищяей воде по инструкциям на упаковке. Тем...

Пончики с фруктовой начинкой. Выпечка, десерты 1 стакан молока, 400г. муки 25г. дрожжей 45г. слив масла 45г сахара 1-2 яйца 100г варенья, соль, жир, сах. пудра Готовим дрожжевое тесто опарным или безопарным способом. Готовое тесто раскатывается слоем в 1 см. и вырезаются ...

Капуста белокочанная квашеная с тмином Консервирование, соление 10 кг капусты, 25 г. семян тмина или укропа, 200-250 г. соли. Семена тмина содержат 3-7% сильно пахнущего тминного масла, которое обладает приятным вкусом и запахом и улучшает вкус квашенной в кадке капусты. Кроме того, тминное масло, покрывая поверх...

ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ Выпечка, десерты Растереть 200 г сливочного масла с таким же количеством молотых ванильных сухарей, 1 сырым яйцом (яйцо тщательно вымыть до того, как разбивать) и сахарным песком по вкусу. Полученную густую однородную массу плотно уложить в форму, сбрызнутую водой, и ...

Заправка для салата Салаты 125 г растительного масла, сок одного лимона, 15 г соли, 10 г сахара, молотый перец, горчица на кончике ножа. Все поместить в бутылку, закрыть пробкой и взбалтывать до тех пор, пока содержимое не превратится в однородную массу....

Печенье "Кошачьи лапки" (около 75 штук) Новогодние рецепты 100г сахарной пудры, 300г муки, 80г шоколадной глазури, 250г размягченного сливочного масла, 1 стручок ванили, 1 щепотка соли, 2 яичных белка, по 50г шоколадной и белой глазури. 1. Сахарную пудру и муку просеять. 2. Глазурь для теста растопить на ...

Цыплята соте с шампиньонами Новогодние рецепты Цыпленок 1 кг, шампиньоны 400 г, лук 300 г, масло топленое 50 г, мука I ст. ложка, рис. 200 г. бульон 300 г, соль, перец, зелень, гвоздика, лавровый лист. Цыплят разрезать на порции, положить в сотейник с разогретым топленым маслом, добавить очищенные...

Пирог с пореем и оливками. Рецепты для пикника 200 г муки, 70 г сливочного масла, 50 г творога, соль, 3 стручка красного сладкого перца, 2 красные луковицы, 2 зубчика чеснока, 2 ст. л рубленой петрцки, 200 г сметаны, 3 яйца, 1 ч. л острой горчицы, перец, 10 оливок, петрушка. Перемесить муку, слив...

Как солить грузди Консервирование, соление Холодный и горячий способ засолки грибов - груздей...

Помидоры соленые с овощами по - болгарски Консервирование, соление 2 кг зеленых помидоров, 2 кг белокочанной капусты, 3-5 кг сладкого перца, 2 кг моркови, 500 г. зелени (петрушка, сельдерей, укроп) Состав рассола: 10 л воды, 600 г. соли. Зеленые помидоры вымыть. Плоды сладкого перца вымыть и вил...

Коктейль. Правила приготовления коктейлей Напитки Прежде всего, следует знать, что в зависимости от крепости алкогольные коктейльные напитки готовят в большем или меньшем объеме на порцию. Коктейли с большим содержанием алкоголя - крепкие, десертные и слоистые - готовят, как правило, в объеме от 50 д...

Салат с холодными макаронами ?Атлет? Салаты 350 г фигурных макарон 4 нарезанных больших помидора Овощи по вашему выбору, например зеленый лук, перец, брокколи, сельдерей, редис. 225 г вареной индейки или курицы. 400 г консервированной красной фасоли 4 ст. л. заправки по ваш...

Суп чечевичный Первые блюда 12 кг чечевицы 1 средняя луковица 8 зубчиков чеснока 1 чашка томатного сока 4-5 столовых ложек уксуса 1 чашка растительного масла 5 лавровых листов соль, перец Чечевицу перебрать и промыть. Положить в кастрюлю и залить водо...

Грибная солянка Вторые блюда грибы 500 г, капуста свежая 1 кг, огурец соленый 1, луковица 1, томат-пюре 2 столовые ложки, сахар 2 чайные ложки, масло топленое 4 столовые ложки, соль по вкусу, лавровый лист, уксус 3%-ный 3 столовые ложки, суха...

БУЛЬОН С МУЧНЫМИ КОЛЬЦАМИ Первые блюда 2л. бульона, 1 сткан муки, 1/2 стакана молока, 1ст. ложка сливочного масла, одно яйцо, соль. По желанию можно добавить зубочек тертого с солью чеснока или мелко нарубленную зелень укропа. Разогреть сливочное масло, добавить соль и растереть, прибавит...

Борщ гетьманский Первые блюда Покромку или грудинку заливают холодной, добавляют репчатый лук, лавровый лист и на большом огне доводят до кипения; затем мясо вынимают, нарезают на порции, а бульон процеживают, солят и доводят до кипения; затем мясо вынимают, нарезают на порции, а буль...

Плов из сушеных грибов Постные блюда сушеные грибы - 40 гр вода - 350 гр рис - 150-200 гр растительное масло - 80 гр морковь - 80-100 гр репчатый лук - 50 гр молотая кинза - 3-4 гр соль - по вкусу перец - по вкусу Сушеные грибы промыть и замочить ...

БАКЛАЖАНЫ К МЯСУ Вторые блюда На 2 порции - 4 баклажана средней величины, перец болгарский - 8 шт., перец горький - 1 шт., помидоры - 8-10шт., в зависимости от величины, травы и специи, соль, сахар. Баклажаны порезать кружочками, не снимая корку, обжарить в олив...