Вторые блюда

Карп или сазан, запеченый с кашей Вторые блюда 125 г рыбы, 6 г муки, 8 г сала растительного, 10 г масла сливочного, 10 г яйца, 5 г сыра, 150 г каши гречневой, 125 г соуса, зелени. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, заправить ее маслом и положить в центре сковороды или блюда. На кашу уложить...

Медальоны из телятины Вторые блюда телятина - 2 кусочка бекон - 2 тонких ломтика кетчуп - 2 столовые ложки перец соль чили масло топленое - 2 столовые ложки Кусочки мякоти хорошо отбейте, придайте круглую форму, оберните ломтиками бекона, свяжите нитками ил...

Окунь морской , запеченный с грибами, луком и картофелем под сметанным соусом Вторые блюда 150 г рыбы, 6 г муки, 20 г масла топленого или сала растительного, 5 г масла сливочного, 15 г грибов, 20 г яйца, 20 г лука репчатого, 150 г соуса, 150 г картофеля, 6 г сыра, зелени. На металлическое блюдо налить немного сметанного соуса, положит...

БАКЛАЖАНЫ К МЯСУ Вторые блюда На 2 порции - 4 баклажана средней величины, перец болгарский - 8 шт., перец горький - 1 шт., помидоры - 8-10шт., в зависимости от величины, травы и специи, соль, сахар. Баклажаны порезать кружочками, не снимая корку, обжарить в олив...

Голубцы из капусты с овощами и рисом Вторые блюда Капустные листья ? 8 шт. Морковь ? 4 шт. Репа ? 2 шт. Лук репчатый ? 1 шт. Рис ? 3 столовые ложки Сливочное масло ? 30 г. Томат паста ? 1 столовая ложка Сметана ? 2 столовые ложки Капустные листья положить в кипящую...

Грибная солянка Вторые блюда грибы 500 г, капуста свежая 1 кг, огурец соленый 1, луковица 1, томат-пюре 2 столовые ложки, сахар 2 чайные ложки, масло топленое 4 столовые ложки, соль по вкусу, лавровый лист, уксус 3%-ный 3 столовые ложки, суха...

МАКАРОНЫ С ЛИМОННЫМ СОУСОМ И ТРАВАМИ Вторые блюда Продукты на 4 порции:450 гр лапши тальятелле, 4 крупных помидора, 4 ст л оливкового масла, 2 лимона, 75 гр пармезана, 4 ст л оливкового масла, 4 ст л петрушки Приготовление: Отварить макароны в кищяей воде по инструкциям на упаковке. Тем...

Итальянские томатные спагетти. Вторые блюда На 3-4 порции: 55 гр оливкового масла 2 зубчика чеснока, раздавленных 50 гр банка филе анчоусов в масле 2 ст л каперсов 85 гр черных оливок 400 гр порезанных томатов 350 гр спагетти 2 ст л порезанной петрушки ...

ПАЛТУС С ГРИБАМИ Вторые блюда 400 г палтуса; 100 г отварных грибов; 100 г сладкого перца; 50 г маслин и оливок; 40 г лимона; 50 г петрушки; соль; перец Фаршируем палтус отварными грибами. Ставим в духовку на 30 минут при температуре 180°С. Режем лимон.

Мясо с имбирем и грибами Вторые блюда говядина - 500 г мякоти соевый соус - 2 ст. ложки вино красное сухое - 2 ст. ложки имбирь тертый - 2 ч. ложки чеснок - 2 зубчика горошек зеленый консервированный - 250 г фасоль консервированная белая и красная - по 240 г грибы ...

Налим жареный с баклажанами Вторые блюда 150 г рыбы, 15 г муки, 20 г масла подсолнечного, 200 г баклажанов, 50 г соуса красного, по 10 г зелени петрушки, соли, перца, чеснока. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружками, посолить, запанировать в пшеничной муке и поджарить на подсол...

Каннеллони фаршированные помидорами Вторые блюда На 4 порции: 1 кг помидоров 2 зубчика чеснока 2 стол. ложки оливкового масла 150 г бекона 250 г мягкого сыра соль перец 8 каннеллони 100 г тертого сыра 1 стол. ложка рубленой петрушки Приготовление:

Картофель, фаршированный креветками Вторые блюда 250 г креветок, 250 г грибов, 2 столовые ложки муки, 7 - 8 картофелин, соус, соль по вкусу. Шейки креветок слегка отварить в небольшом количестве масла, отдельно обжарить нарезанные дольками свежие или консервированные грибы. Одинаковые по размеру ка...

Язык, жаренный в сухарях Вторые блюда Язык говяжий - около 1 кг; сухари молотые - 6 ст.л.; мука -3 ст.л.; яйцо - 1 шт.; масло растительное для обжаривания; лист лавровый, зелень, корень петрушки, перец черный молотый, соль - по вкусу Язык промыть, поскрести ножом, чтобы удалить все л...

ТОРТ ПЕЧЕНОЧНЫЙ Вторые блюда Говяжья печень - 1 кг., 1 булочка, размоченная в молоке, 2 сырых яйца, 1 луковица, соль, перец. Для начинки: 2 - 3 большие луковицы, банка майонеза - 200 г. Пропустить через мясорубку вышеперечисленные продукты и выпечь из полученной массы два-три ко...

Креветки жареные фри Вторые блюда вареных креветок - 800 г; муки - 1 ст. ложка; яйцо - 1; панировочных сухарей - 2-3 ст. ложки; соль; жир для фритюра. Взять вареные креветки и очистить их от панциря. Полученное мясо посыпать солью и обвалять в...

Омлет, фаршированный куриной печенью и грибами Вторые блюда яйцо - 4 соль - 1/2 ч. ложки перец черный молотый - щепотка масло сливочное - 1 столовая ложка для обжаривания, для начинки - 3 столовые ложки лук репчатый нарезанный - 2 столовые ложки печень куриная - 100 г грибы свежие - 100 г <...

Чахохбили Вторые блюда 1 курица 100 г сливочного масла 1 луковица 2 ст. ложки томат-пасты или 3 свежих помидора 1 ч. ложка яблочного уксуса 100 мл вина 1 ч. ложки сахара соль, перец, специи 1. Лук репчатый очистить, обмыть, мелко нарезать...

Деликатесный горячий салат Вторые блюда Куриное филе 300 г, оливки без косточек 300 г, зеленый горошек 250 г, сливки 200 г, шампиньоны консервированные (не маринованные) 300 г, масло 1 ст. ложка. Куриное филе мелко нарезать и слегка обжарить в течение 5-8 мин с минимальным количеством жира...

Форель фаршированная запеченная Вторые блюда 90 г рыбы, 60 г котлетной массы, 10 г лука, 5 г петрушки, 10 г вина белого, 30 г грибов белых или шампиньонов, 10 г крабов, 6 г сыра, 10 г масла сливочного, 100 г соуса белого, перца Приготовить котлетную массу из судака, щуки или сома, добавить...