Вторые блюда

Омлет с тертой морковью Вторые блюда Яйцо ? 3 шт. Молоко - 1 столовая ложка Морковь ? 1 шт. Морковь вымыть, очистить и натереть на мелкой терке. Затем слегка поджарить на сковороде с маслом. Залить взбитыми с молоком яйцами, перемешать и жарить на сильном огне, слегка вст...

Рождественский поросенок Вторые блюда Способ приготовления: Ошпаренного поросенка вытереть насухо полотенцем, слегка натереть мукой в тех местах, где осталась щетина и опалить на огне, затем тщательно промыть в холодной воде. Посолить с внутренней стороны, положить на противень спин...

Вулеты Вторые блюда Вулеты - это почти то же, что и котлеты, только плоские. Этот рецепт взят из старинной кулинарной книги, написанной на старославянском языке. Смешать все компоненты, вымесить фарш. Сделать плоские лепешки и обжаривать их в жиру. 1 кг руб...

Зайчатина в сливках Вторые блюда филе зайчатины - 200 г сливки густые - 1/2 стакана клюква - 2 ст. ложки масло растительное - 2 ст. ложки зелень укропа соль - по вкусу Филе нарежьте ломтиками, припустите с маслом и солью до готовности. Подавайте со взбит...

Драники Вторые блюда 4 - 5 картофелин, 1 средняя луковица, 1 яйцо, 2 ст. л. муки, соль и перец по вкусу. рецепт приготовления: 1. На мелкой терке натираем картофель и луковицу. 2. Добавляем яйцо, муку, соль, перец. 3. Жарим на растительном масле. Под...

Запеканка картофельная. Вторые блюда В протертый горячий вареный картофель добавить горячее молоко, сырые яйца, соль, растопленное масло и хорошо перемешать. Переложить половину всей массы на сковороду, смазанную маслом, разровнять, положить на нее слой поджаренного лука и накрыть остальной ...

Битки по-украински Вторые блюда Свинину нарезают широкими порционными ломтями, формуют в виде битков, посыпают солью, перцем и слгка обжаривают. На дно сотейника кладут ломтики сала-шпик, на них битки и спассерованный лук; залив бульоном, тушат мясо до готовности и заправляют растертым ...

Плов. Вторые блюда Продукты: мясо - 300-400 г (не обязательно баранина); рис- 1,5 стакана; морковь (средней величины); луковица, масло подсолнечное, 1 бульонный кубик; соль и перец по вкусу; 2-3 лавровых листа. Жарим мясо, порезанное кусочка...

Фрикадельки из говядины с шампиньонами. Вторые блюда Новый способ приготовить хорошо знакомые всем фрикадельки 400 г. жирного говяжьего фарша 2 небольших ломтика жирной ветчины 300 г. шампиньонов 1 небольшая луковица 2 яйца 1 стакан томатной пасты 1 стакан белого сухого вин...

Перец по-черноморски Вторые блюда Перец болгарский - 300 г, масло растительное - 40 г, уксус - 40 г, вода - 100 г, чеснок - 5-6 долек, соль, специи. 77 килокалорий. (Выход - 4 порции) Стручки помыть, обтереть, смазать маслом, испечь в жарочном шкафу, очистить от ко...

Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем Вторые блюда 1 средний помидор 340 г спаржи 1 ст. л. майонеза 2 ст. л. приправы из уксуса 2 ст. л. сыра «пармезан» 2 ст. л. миндальных полосок соль по вкусу перец по вкусу Нагрейте духовку до 210 0С. Порежьте помидор куб...

Картофельные гнезда Вторые блюда картофель крупный - 4 клубня яйцо - 4 шт. крахмал - 4 ст. ложки зелень петрушки - 8 веточек соль масло растительное - для фритюра огурцы свежие или консервированые Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой и обваляйте в...

Сазан жареный Вторые блюда 20 г рыбы, 6 г муки, 15 г масла подсолнечного или топленого, 150 г гарнира, перца, зелени. Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями или от филе без кожи и костей, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым м...

Макароны с крабовым соусом Вторые блюда 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка молотого тмина, 1/8 л белого вина, 1/4 банки консервированных шампиньонов, 1 ст. ложка без верха крахмала, 1 яичный желток, 1/8 л сливок, 125 г мяса крабов, 1 ч. ложка ароматическ...

Форшмак из вареной или жареной говядины Вторые блюда 500 г вареного мяса, 1/2 городской булки, 1 стакан молока, 1 стакан протертого вареного картофеля, 100 г масла сливочного, 3 яйца, 1 луковица, 1 стакан сметаны, перец и соль по вкусу, тертый сыр и сухари для посыпки. <...

Жареные перепелки с грибами (Европейская кухня) Вторые блюда перепелка - 2 масло топленое - 2 ст. ложки грибы свежие - 200 г коньяк - 1 ч. ложка шпик - 30 г бульон - 50 г соль перец молотый зелень для оформления батон - 2 ломтика масло сливочное - 20 г Филейную часть...

Судак, фаршированный орехами и гранатом Вторые блюда судак - 1 кг грецкие орехи - 100 г гранат - 1-2 шт. лук репчатый - 2 головки масло растительное - 3-4 ст. ложки соль перец молотый У судака разрежьте брюшко, выпотрошите, перерубите позвоночник у головы и хвоста и удалите ...

«Телятина, тушенная с овощами» Вторые блюда Продукты: 600 г телятины; 2 моркови; 1 стакан зеленого горошка; 2 столовые ложки сливочного масла; 0,5 стакана сметаны; по 1 корню сельдерея и петрушки; 1 чайная ложка муки; зелень укропа; 3 помидора;

МИДИИ Вторые блюда - мидии - масло - 2 ст.л. - мука - 2 ст.л. - чеснок (толченый) - 4-5 зубчик - яйцо (желток) - 1 шт. - сок лимона, зелень петрушки - по вкусу. Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно п...

Сзан в соусе белое вино Вторые блюда 150 г рыбы, 20 г лука репчатого, 10 г масла сливочного, 10 г вина белого, 50 г помидор, 30 г шампиньонов, 150 г гарнира, 100 г соуса. Мелко рубленный репчатый лук спассеровать на масле до готовности, не давая зарумяниться. В спассерованный лук д...