Вторые блюда

Говядина в горчице Вторые блюда Говядина получается остренькой и сочной 1 кг. говяжьего филе 200 г. подс.масла 150 г. горчицы 4 зубчика чеснока черный молотый перец соль Очищенный чеснок растолочь в ступке с черным перцем и солью. Подготовленный кусок м...

Бифштекс а-ля линдстрем Вторые блюда Для этого добавьте в фарш сметану и рубленую вареную свеклу: на 500 г фарша - 100 г свеклы. Все перемешайте, сделайте бифштексы и обжарьте на сковороде. Сложите бифштексы в глубокую жаровню. В сковороде, где обжаривались бифштексы, прожарьте 2 ст. ло...

Кролик с кунжутом Вторые блюда Отварить очищенного кролика в кипятке в течение 5 мин. Вынуть кролика, поменять воду, довести до кипения, положить в кипящую воду мясо, добавить имбирь, желтодревесник, соль, сою. Варить кролика до полной готовности. Разрезать на кусочки, доба...

Налим, тушеный с грибами и огурцами Вторые блюда 2 налима, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 8 сушеных грибов, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 соленый огурец, 1 стакан рыбного бульона, 1 стакан сухого белого виноградного вина, 6 клубней картофеля, со...

Итальянская кухня. ПИЦЦА НАПОЛИТАНА Вторые блюда На 4 порции: 1 упаковка обычного теста для пиццы. Для начинки: 3 ст. ложки оливкового масла; 500 г помидоров; 1 измельченный зубчик чеснока; соль; перец; 250 г сыра "моццарелла"; 50 г консервированного филе анчоусов (жидкость слить); 1 ст. ложка м...

Ассорти "Минутка" Вторые блюда Подготовленную сельдь нарезать кусочками, лук - тонкими полукольцами, сыр, окорок, колбасу - тонкими ломтиками. Продукты красиво уложить на блюдо, оформить зеленью, крутыми яйцами и маринованными овощами. ? Сельдь - 120 г, яйца - 2 шт., лук репча...

Мясной рулет Вторые блюда Нежный вкус этого блюда никого не оставит равнодушным Телятина или молодая нежирная свинина - 500 г. Яйцо - 4 шт. Сыр тертый - 150 г. Лук - 1 шт. Майонез Масло Соль Перец молотый Зелень петрушки Способ приготовления

ПЕРЕЦ СЛАДКИЙ, ФАРШИРОВАННЫЙ МЯСОМ И ОВОЩАМИ Вторые блюда Перец сладкий - 10 штук, рис отварной - 2 стакана, мясо отварное говяжье - 200 - 300 г., морковь - 3 - 4 штуки, лук репчатый - 3 шт., зелень петрушки, сельдерея, их корни, зелень укропа, 0,5 помидор для соуса, растительное масло, соль, сахар, перец черный...

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА Вторые блюда 1 кг. картофеля, 2 - 3 зубочка чеснока, 300 г. сметаны, 200 г. тертого сыра. Натереть форму чесноком и оставить мелко нарезанный чеснок на дне. Сверху выложить тонкие ломтики подсоленного картофеля, которые залить сметаной. Форму следует брать доволь...

ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРОМ Вторые блюда 1 крупный кочан цветной капусты 2 ст. л. оливкового масла щепотка корицы и кориандра 50 г плавленного сыра 2 ст. л. муки 600 мл молока 55 гр пармезана, тертого Разгореть духовку до 220 гр С. Положить капусту в миску, побрызг...

Мидии с майонезом Вторые блюда мидии свежемороженые - 700 г майонез - 100 г лук - 1 луковица вино белое - 2 столовые ложки горчица - 1 чайная ложка сыр - 30 г перец соль креветки зелень в течение 10 минут. Как только створки раскроются ? мид...

Итальянская кухня. ИТАЛЬЯНСКИЙ СЫРНЫЙ СОУС Вторые блюда На 4 порции: По 0,5 красного и желтого перца (без семян); 50 г сыра "дольчелатте"; 0,5 стакана сыра "маскарпоне"; 1 ст. ложка лимонного сока; 2 маленьких мелко нарезанных корнишона; соль; свежемолотый черный перец; хлебные палочки; ассорти из вареных ...

Форель отварная Вторые блюда 150 г рыбы, 10 г овощей и специй для пряного отвара, 10 г уксуса, 150 г картофеля, 1 рак, 75 г соуса или 10 г масла сливочного, зелень Крупные экземпляры подготовленной рыбы нарезать перед варкой на порции, мелкие ?варить целиком. В кипящий пряны...

Судак с шампиньонами Вторые блюда судак - 1,2-1,3 кг шампиньоны свежие - 300-500 г майонез - 400 г сахар - 2 ч. ложки лук репчатый - 4 головки масло растительное - 30 г молоко лимон для оформления зелень соль Рыбу почистите, промойте, нарежьте ...

Перепела со специями в гриле Вторые блюда в кухонном комбайне необходимо смешать до однородной массы зубчик чеснока; соль; по 1 чайной ложке тмина и кориандра; 0,5 небольшой луковицы; 1 ст. ложка мелко нарезанной зелени кориандра; щепотка молотого кайенского стручкового перца; 2 ст. ложки оливков...

Сациви Вторые блюда Подают в качестве закуски или второго холодного блюда. Готовят из домашней птицы, чаще всего из кур Обработанную промытую курицу варят до полуготовности, затем солят, жарят до полной готовности в духовке. После этого разрубают на небольшие куски...

Лисички Вторые блюда Лисичка - один из самых симпатичных и популярных лесных грибов. Это золотистые маленькие грибочки в форме трубы с мясистой выпуклой шляпкой. Они могут изменяться по цвету от ярко-желтого до оранжевого. Некоторые говорят, что запах их похож на абрик...

Перепела жареные Вторые блюда обмытые тушки посолить и обжарить в глубокой сковороде. Накрыть крышкой и поставить в духовой шкаф. На слабом огне перепела будут готовы через 40 - 50 мин. Периодически их надо поливать образующимся соком. Украсить блюдо перепелиными яйцами, сваренными вк...

Пицца с ветчиной Вторые блюда Для теста: мука - 200 г соль - 0,5 ч.л. дрожжи - 10 г вода теплая - 0,5 стакана сахар - 0,5 ч.л. растительное масло - 1 ст.л. Для начинки: корень укропа - 2 шт. овощной бульон - 200 мл зеленый лук ...

РЫБНЫЕ ШАРИКИ ПОД МАЙОНЕЗОМ Вторые блюда 500 г рыбы, 1/2 белой булки, 2 головки лука, соль и черный молотый перец, растительное масло, мука. Рыбу разделать, промыть, мякоть отделить от костей и пропустить через мясорубку вместе с луком и размоченной в молоке булкой. В полученную массу вбить...