Кулинарные рецепты

Кулинарная подборка поможет выбрать блюда на каждый день и к любому празднику.
Салаты, гарниры, первые блюда, выпечка, консервации - лучшие проверенные рецепты вы найдете на нашем сайте.

Огурцы соленые в бочках Консервирование, соление 50 кг огурцов, 1,5 кг укропа (стебель с листьями и семенами), 0,5 кг листьев хрена, 150 г. хрена, 0,5 кг листьев черной смородины, 80 головок чеснока, 5 стручков красного острого перца. Состав рассола: 10 л воды, 840-940 г. поваренной соли (при за...

Огурцы маринованные ассорти Консервирование, соление для ассорти рекомендуются такие пропорции: 1) огурцы - 50-60% цветная капуста - 18-22% лук-севок -13-17% морковь - 3-5% стручковая фасоль - 2-4%; 2) мелкие огурцы - 45-55% мелкие томаты - 35-40% лук-севок - 6-8%

Огурцы маринованные Консервирование, соление состав (на трехлитровую банку): огурцов - 2 кг. зелень (укроп, листья хрена) - 50 гр. чеснок - 2 зубчика горький перец - 5-6 шт. Вымытые небольшие огурчики 3-4 часа замачивают в холодной воде. В каждую трехлитровую банку кладут по...

Огурцы маринованные Консервирование, соление состав маринада на 5 литров воды: соль - 100 гр. сахар - 200-250 гр 50 г. 80% уксусной кислоты Состав на 1 трех литровую банку: 5 горошин черного перца вишневые листья - 4-6 шт. лавровый лист - 2-3 шт. чеснок пореза...

Огурцы малосольные Консервирование, соление 10 кг огурцов, 300 г. зелени укропа, 50 г. корня хрена, 3-5 стручков красного острого перца, 10-20 зубчиков чеснока. Состав рассола: 10 л воды, 600 г. соли. Огурцы вымочить в течении 2-4 часов, тщательно вымыть, обрезать с обоих концов для ...

Огурцы малосольные Консервирование, соление 2 кг огурцов, зонтики укропа, листья смородины, вишни, дуба, хрен, чеснок, 1 столовая ложка соли. Свежие огурчики вымыть, обрезать кончики, уложить рядами в банку, добавляя при укладке приправы. Залить рассолом, прокипяченым и слегка ох...

Огурцы консервированные малосольные Консервирование, соление состав (на трехлитровую банку): огурцов - 2 кг. зелень (укроп, листья хрена) - 50 гр. чеснок - 2 зубчика горький перец - 5-6 шт. Вымытые небольшие огурчики 3-4 часа замачивают в холодной воде. В каждую трехлитровую банку кладут по...

Огурцы в собственном соку Консервирование, соление Особенность этого способа в том, что рассол готовят не на воде, а на измельченной массе огурцов нескольких разновидностей: витаминизиро ванные - рассол готовят на массе измельченных огурцов и плодов сладкого перца, предварительно удалив из них семена (рас...

Огнедышащий вулкан Новогодние рецепты 1 кг картошки отвариваем и делаем пюре. Куриное филе 1 кг пропустим через мясорубку, добавляем лук и специи. Обжариваем фарш. Горкой выкладываем на противень обжаренный фарш, затем пюре, снова фарш и опять пюре. Придаем форму конуса и запекаем 40 мин...

Овсяное печенье Выпечка, десерты Необходимо: 1 стакан муки 100 г масла 12 стакана меда 12 стакана сметаны 1 стакан овсяных хлопьев "Геркулес" 12 чайн. ложки соды 12 стакана сахара 1. Муку перемешать с содой. Масло растереть с сахаром добела....

Овощной суп с фасолью Постные блюда Зеленая фасоль (консервированная или замороженная) 8-10 стручков, зеленый лук 2-3 стебля, 1 зубчик чеснока, 2 маленькие моркови, мята, зелень петрушки, соль и несколько капель уксуса. Морковь очистить и нарезать мелкими кубиками. Фасоль, зеленый лук ...

ОВОЩНОЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ Первые блюда Суп может быть постный или на мясном бульоне. 1 морковь, корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, стебель лука-порея, 1/4 маленького вилка капусты, горсть зеленого горошка, 1/2 ст. ложки сливочного масла, зелень, соль. Все овощи нарезать мелкой соломкой...

ОВОЩНОЙ СУП ПО-ФРАНЦУЗСКИ Первые блюда Суп может быть постный или на мясном бульоне. 1 морковь, корень петрушки, 1/4 корня сельдерея, стебель лука-порея, 1/4 маленького качана капусты, горсть зеленого горошка, 1/2 ст. ложки сливочного масла, зелень, соль. Все овощи нарезать мелкой со...

Овощной салат «Фантазия» Салаты 2 большие отваренные картофелины 1 свекла 1 редька 1 яблоко 1 морковь 2 яйца 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка 1 луковица зелень петрушки и укропа Этот салат готовится по принципу овощного торта. Же...

Овощной салат «Фантазия» Салаты 2 большие отваренные картофелины 1 свекла 1 редька 1 яблоко 1 морковь 2 яйца 3 ст. ложки консервированного зеленого горошка 1 луковица зелень петрушки и укропа Этот салат готовится по принципу овощного торта. Же...

Овощной плов Постные блюда 2 стакана риса 1 головка репчатого лука 2 моркови 2 помидора 1 стручок сладкого перца зелень, чеснок растительное масло соль Рис перебрать, вымыть, поставить на газ, посолить и сушить, постоянно перемешивая, пок...

Общие правила сервировки стола Сервировка и оформление стола Эстетичность стола зависит от скатерти, салфеток, столовых приборов, посуды, цветочных композиций, присутствующих на столе, а также от общей гармоничности с интерьером помещения, его цветовой гаммы и стиля. Помимо этого, к сервировке стола предъя...

Новогодняя смесь Новогодние рецепты Соленые бобы 750 г, Шпик 500 г, Вода 300 мл, Бульоный кубик, Консервированная белая фасоль 1,5 л, Картофель 750 г, Копченая колбаса, Мясо Старинный способ сохранения бобов - засолка. Чаще всего солят их в глиняном кельском горшке, выдерживая 3-4 ...

Новогодний стол Новогодние рецепты Новогодний стол всегда радует нас своим изобилием и разнообразием. Разве можно педставить Новый год без шампанского?! Этот вид знаменитого виноградного вина получил свое название от французской провинции Шампань, где этот напиток первоначально произв...

Новогодний аперитив Напитки 1 бутылка полусладкого шампанского, 1 бутылка белого сухого вина. Наполнить высокий бокал шампанским наполовину. Осторожно, не допуская смешивания, долить столько же охлажденного вина так, чтобы получилось два слоя. ...