Кулинарные рецепты

Кулинарная подборка поможет выбрать блюда на каждый день и к любому празднику.
Салаты, гарниры, первые блюда, выпечка, консервации - лучшие проверенные рецепты вы найдете на нашем сайте.

Новогодние Рецепты. Утка в апельсинах по-французски Напитки 1 молодая обработанная утка, 1 морковка, 1 луковица, 1 корень петрушки, 3 апельсина, 1 лимон, 2 ст.л. растительного масла, 375 мл горячего куриного бульона, 70 г сахара, 4 ст.л. белого винного уксуса, 4 ст.л. апельсинового ликера, 2 ст.л. крахмала, 2 ст.л...

Новогодние Рецепты. Новогодние голубцы Новогодние рецепты Молотая телятина 700 г, Молотая свинина 300 г, Молотый красный сладкий перец 1 ч. л, Черный перец 1 ч. л, Рис 1/2 стакана, Томат-пюре 1 ч. л, Сало 150 г, Квашеная капуста 1 кочан, Соль К молотой телятине прибавить молотую свинину, молотый красный...

Новогодние напитки. Новогодний поцелуй Напитки Легкий, он слегка пьянит, но не опьяняет. 50 г водки, 150 г охлажденного сока (нектара) манго, 50 г лимонного сока. Смешайте все ингредиенты миксером и разлейте в фужеры. Потягивайте "поцелуй", наслаждаясь его необычной вкусовой палитрой...

Новогодние напитки. Вишневая метель Напитки Этот коктейль вскружит голову кому угодно. У него изысканный вкус. Он отлично освежит после обильного стола. По 20 г консервированной (или из варенья) вишни, сливочного пломбира, вишневого сока (сиропа, компота), 50 г апельсинового сока, 10 г кон...

Новогодние блюда Новогодние рецепты Каждая семья любит готовить свои новогодние блюда. Я хочу рассказать о вкусном и красивом новогоднем блюде - Салате «Гнездо глухаря» 300 г отварного куриного филе 5 яиц 2 клубня картофеля 1 луковица 1 огурец зелень соль...

Натуральные отбивные из цыпленка Вторые блюда Филе от окорочков двух цыплят 800 г, мука 1 ст. ложка, соль, черный перец, масло сливочное, топленый или куриный жир 80 г. Подготовленные отбивные посолить, посыпать черным перцем и обвалять в муке, обжарить в раскаленном топленом масле с обеих сторо...

Настоящий новогодний пирог Новогодние рецепты Для теста: 2 стакана сметаны, 1.5 стакана сахара, 250 гр. маргарина, щепотка соли, муки чтоб тесто не было тугим. Для крема: 3 белка, неполный стакан сахарной пудры. Замесить не очень крутое тесто, раскатать из него 28 одинаковых палочек (длиной о...

НАСТОЙКА СЛИВОВКА Консервирование, соление Ингредиенты: на банку объёмом 3 л. Сливы подготовленной 2 кг, сахар ? 0,8 кг., вода ? 1 стакан. Сливы моют, режут, удаляют косточки. Половинки помещают в банку(ёмкость, где будет происходить брожение), добавляют сахар, завязывают горлышко марлей, став...

Напиток "Чайный" Напитки Лимон - 1 штука (или апельсин - 2 штуки) Сахар - 0,5 стакана Холодный чай - 1 литр Газированная вода - 1 стакан Нарезать тонкими ломтиками нарезанный лимон или апельсины, засыпать сахаром. Дать смеси настояться 20-30 минут, затем залить вс...

Напиток "Зимовье" Напитки На 2 порции: Сок свежей капусты - 100 грамм Морковный сок - 50 грамм Яблочный сок - 50 грамм Сахар - 10 грамм Свежую капусту мелко нарезать и отжать сок. Процедить его в стеклянную, эмалированную или керамическую посуду и оставить на 1...

Налим, тушеный с грибами и огурцами Вторые блюда 2 налима, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки пшеничной муки, 8 сушеных грибов, 3 луковицы, 2 столовые ложки сливочного масла, 1 соленый огурец, 1 стакан рыбного бульона, 1 стакан сухого белого виноградного вина, 6 клубней картофеля, со...

Налим, запеченный под луковым соусом с грибами Вторые блюда 150 г рыбы, 6 г муки, 15 г масла топленого или маргарина столового безмолочного, 100- 150 г картофеля, 125 г соуса, 4 г сухарей, 5 г сыра, перца, зелени. Порционные куски рыбы, нарезанные от филе без кожи и костей, посыпать солью, перцем, запаии...

Налим жареный с баклажанами Вторые блюда 150 г рыбы, 15 г муки, 20 г масла подсолнечного, 200 г баклажанов, 50 г соуса красного, по 10 г зелени петрушки, соли, перца, чеснока. Баклажаны очистить от кожицы, нарезать кружками, посолить, запанировать в пшеничной муке и поджарить на подсол...

Налим , запеченный с кабачками под сметанным соусом Вторые блюда 150 г рыбы, 6 г муки, 15 г масла топленого или сала растительного, 10 г масла сливочного, 230 г кабачков, 3 г сыра, 3 г сухарей, 150 г соуса, перца, зелени. Кабачки очистить, мелкие нарезать кружками, а крупные ? ломтиками, посолить и обжарить н...

Наливка ореховая Напитки 3 не зрелых грецких ореха, у которых еще не оформилась толстая скорлупа, мелко нарезать, всыпать в стеклянную посуду, влить 1 литр водки и оставить в закрытом виде на 4 недели настаиваться, пока жидкость не приобретет темно-коричневый цвет. Затем слить ее...

Наливка "Ассорти" Напитки 1 кг. клубники, 1 кг. малины, 1 кг. вишни, 1 кг. черной смородины, 2 кг. сахара, 4 литра водки. Летом, по мере созревания ягод, в бутыль с широким горлом поочередно, насыпают сначала 1 кг. клубники, пересыпав ягоду 500 гр. сахара. Когда появится черн...

На Рождество едят сочиво Постные блюда Ингредиенты: 1 стакан пшеницы, 100 г мака, 100 г ядер грецких орехов, 1-3 ст. л. меда, сахар по вкусу. Для сочива используется подготовленное зерно пшеницы - сначала его толкут в деревянной ступе деревянным пестиком, периодически подливая чуть-чу...

На официальном приеме Сервировка и оформление стола К официальным мероприятиям относятся различные приемы и церемонии, устраиваемые по случаю национальных праздников, исторических юбилейных дат, прибытия иностранных делегации и т. д. Дипломатические приемы проводятся независимо от каких-либо событий, в пор...

На визитах, в обществе, в гостях. Сервировка и оформление стола КАК НЕ СЛЕДУЕТ ПОСТУПАТЬ Из книги Сензора "Дон т" Если наносишь визит, не входи в гостиную или кабинет в пальто. С собой можно взять лишь шляпу и трость, но не зонт. Лучше все оставить в передней. Не входи без стука. Не входи в кабинет с дымя...

Мятный крюшон Напитки 50 гр. свежей мяты, 4 ликерных рюмки водки, 2 бутылки белого вина, 50 гр. сахара, 1 бутылка шампанского. Листья мяты вымыть, мелко нарезать, залить водкой и, плотно закрыв крышкой, оставить на час. Затем процедить, добавить белое вино и сахар. Перед ...