Кулинарные рецепты

Кулинарная подборка поможет выбрать блюда на каждый день и к любому празднику.
Салаты, гарниры, первые блюда, выпечка, консервации - лучшие проверенные рецепты вы найдете на нашем сайте.

К дню влюбленных-Ванильно-винный торт. Новогодние рецепты Для двух бисквитных коржей нужно 3 яйца, полстакана муки, полстакана сахарного песка и пакетик ванильного сахара. Желтки растираем с сахаром, белки взбиваем в белую пену. Смешиваем желтково-сахарную смесь с мукой и третью белков; когда получится нечто одн...

Салат Цезарь Салаты белый хлеб (без корки) - 6 кусков; салат ромэн - 1 кочан; сыр пармезан (тертый) - 1/2 стакана; для заправки: яйцо - 1 шт.; чеснок - 1 зубчик; лимонный сок - 3 ст. л.; 1/2 ч. л. горчицы; оливковое масло - 3/4 стакана; анчоусы (филе) - 5-7 шт.

Салат из грибов Салаты 800 г вареных свежих грибов, 200 г маринада (см. ниже). Этот салат лучше всего готовить из белых грибов, лисичек или шампиньонов. Нарезанные грибы смешать с маринадом, посолить, поперчить, приправить зеленью. Маринад 2 части растительного мас...

Перец по-черноморски Вторые блюда Перец болгарский - 300 г, масло растительное - 40 г, уксус - 40 г, вода - 100 г, чеснок - 5-6 долек, соль, специи. 77 килокалорий. (Выход - 4 порции) Стручки помыть, обтереть, смазать маслом, испечь в жарочном шкафу, очистить от ко...

Суп из зеленого горошка Постные блюда На 1 л воды взять по 200 г картофеля и зеленого горошка, 1 небольшую морковку, луковицу, 1 ст. ложку растительного масла, зелень. ...

Похлебка "петровская" Для микроволновки (СВЧ) Для приготовления блюда потребуются: отварное мясо - 250г; картофель - 4-5 картофелин; пшено - 2 ст. л; морковь - 2 шт.; лук репчатый - 1 луковица; масло растительное - 2 ст. л.; лавровый лист - 2 шт.; зелень петрушки, пер...

Салат крабовый с ананасом Салаты 1 уп. крабового мяса, 1 банка ананаса (кусочками), 1 кочан пекинской капусты, майонез Инструкции: Порезать крабовое мясо и пекинский салат (не очень мелко), добавить ананасы из банки (сок слить), заправить майонезом, посо...

Коливо Постные блюда ячневая крупа 2 стакана вода 3 л мак 1 стакан мед 2-3 ст. л. клюквенное или другое варенье 2 ст. л. Крупу промыть, отварить в воде на умеренном огне, снимая все время пену. Как только крупа начнет выделять слизь, лишнюю воду с...

Салат из баклажанов Консервирование, соление 10 баклажанов, 10 сладких перцев, 10 помидоров, 10 луковиц. Маринад: 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан столового уксуса, 1 стакан воды. Всё нарезать крупно кружочками, перец ? дольками, залить маринадом, ...

Картофельные гнезда Вторые блюда картофель крупный - 4 клубня яйцо - 4 шт. крахмал - 4 ст. ложки зелень петрушки - 8 веточек соль масло растительное - для фритюра огурцы свежие или консервированые Картофель очистите, нарежьте тонкой соломкой и обваляйте в...

Спаржа, запеченная с помидорами и миндалем Вторые блюда 1 средний помидор 340 г спаржи 1 ст. л. майонеза 2 ст. л. приправы из уксуса 2 ст. л. сыра «пармезан» 2 ст. л. миндальных полосок соль по вкусу перец по вкусу Нагрейте духовку до 210 0С. Порежьте помидор куб...

Вишневый крюшон Напитки 1кг вишни или 0,5 л сока 40мл коньяка 1,5 л. красного столового вина 1 бутылка шампанского Ягоды вишни, сахарный песок поместить в стеклянный кувшин, добавить коньяк, половину нормы красного вина. Через 1- 2 часа влить остальное красн...

Сазан жареный Вторые блюда 20 г рыбы, 6 г муки, 15 г масла подсолнечного или топленого, 150 г гарнира, перца, зелени. Порционные куски рыбы, нарезанные с кожей и костями или от филе без кожи и костей, посыпать солью, перцем, запанировать в муке, положить на сковороду с разогретым м...

Блины гречневые Постные блюда 4 стакана гречневой муки, 600 г теплой воды, 25 г дрожжей, 1 чайная ложка соли, 1 чайная ложка сахара. Просеять гречневую муку (намолоть ядрицу в кофемолке). Третью часть этой муки развести теплой водой с растворенными в ней дрожжами. Тщательно вымеси...

Форшмак из вареной или жареной говядины Вторые блюда 500 г вареного мяса, 1/2 городской булки, 1 стакан молока, 1 стакан протертого вареного картофеля, 100 г масла сливочного, 3 яйца, 1 луковица, 1 стакан сметаны, перец и соль по вкусу, тертый сыр и сухари для посыпки. <...

Макароны с крабовым соусом Вторые блюда 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 1 щепотка молотого тмина, 1/8 л белого вина, 1/4 банки консервированных шампиньонов, 1 ст. ложка без верха крахмала, 1 яичный желток, 1/8 л сливок, 125 г мяса крабов, 1 ч. ложка ароматическ...

Салат из кальмаров Салаты - кальмары - 1кг - сыр - 200г - соль - 15г - яйцо - 3-4 шт. - майонез С сырых кальмаров удалите плёнку, промойте и варите в подсоленной воде (на 1 кг кальмаров ? 2 л воды и 15 г соли) на небольшом огне 4-5 минут, по...

Жареные перепелки с грибами (Европейская кухня) Вторые блюда перепелка - 2 масло топленое - 2 ст. ложки грибы свежие - 200 г коньяк - 1 ч. ложка шпик - 30 г бульон - 50 г соль перец молотый зелень для оформления батон - 2 ломтика масло сливочное - 20 г Филейную часть...

Вешенки тушеные Для микроволновки (СВЧ) Для приготовления блюда Вам потребуются: вешенки - 500г; лук репчатый - 1 шт.; сливочное масло - 2 ст. л.; сметана - 2/3 стакана; яйцо (желток) - 1 шт.; сыр (тертый) - 2 ст. л.; зелени укропа (нарезанная) - 2 ст. л; вода - ...

Заливное из курицы и грейпфрута (Израильская кухня) Салаты 6 куриных филе (белое мясо) 12 литра куриного бульона 6 г (или 2 листочка желатина) 3 грейпфрута пучок эстрагона (или любой другой пряной зелени) соль, перец Снимите цедру с одного грейпфрута, отварите в течение минуты. ...