Кулинарные рецепты

Кулинарная подборка поможет выбрать блюда на каждый день и к любому празднику.
Салаты, гарниры, первые блюда, выпечка, консервации - лучшие проверенные рецепты вы найдете на нашем сайте.

Наливка ореховая Напитки 3 не зрелых грецких ореха, у которых еще не оформилась толстая скорлупа, мелко нарезать, всыпать в стеклянную посуду, влить 1 литр водки и оставить в закрытом виде на 4 недели настаиваться, пока жидкость не приобретет темно-коричневый цвет. Затем слить ее...

Кофейный пунш Напитки На 12 порций: 500 мл. темного рома, 100 мл. коньяка, 750 мл. горячего крепкого кофе, 250 мл. сахарного сиропа, корица и гвоздика по вкусу, лимон, нарезанный ломтиками. Ром, коньяк и сахарный сироп смешать с горячим крепким кофе. Добавить по вкусу кор...

Пунш молочный Напитки На одну порцию: 175 гр. молока, 25 мл.ликера или коньяка, 10 гр. сахарной пудры, 0,1 гр. мускатного ореха. В подогретый стакан положить сахарную пудру, добавить коньяк или ликер, размешать, влить горячее молоко. Посыпать порошком из мускатного ореха....

Наливка "Ассорти" Напитки 1 кг. клубники, 1 кг. малины, 1 кг. вишни, 1 кг. черной смородины, 2 кг. сахара, 4 литра водки. Летом, по мере созревания ягод, в бутыль с широким горлом поочередно, насыпают сначала 1 кг. клубники, пересыпав ягоду 500 гр. сахара. Когда появится черн...

Торт "Наполеон" Выпечка, десерты Необходимые продукты: 5 стаканов муки, 500г маргарина, 1 стакан воды. Необходимые продукты для крема: 250г сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 0,5 банки сгущеного молока, 6 столовых ложек кипяченого молока. Муку и маргарин порубить до получ...

Торт "Киевский" Выпечка, десерты Необходимые продукты: 10 сильно охлажденных белков, 1 стакан сахара, 40г муки, жареные орехи. Необходимые продукты для крема: 200г сливочного масла, 200г сгущеного молока, 15г какао. Белки взбивать с одним стаканом сахара до тех пор, пока масса не...

Торт "Юбилейный" Выпечка, десерты Необходимые продукты: 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 300г сливочного масла, 0,5 чайной ложки уксуса, 300г варенья, 2 стакана муки и 200г орехов. Приготовление крема: яичные желтки взбить с 0,5 стакана сахара и варенья (клюква или смородина). Желтки р...

Шоколадный торт Выпечка, десерты Необходимые продукты: 5 яиц, стакан сахарной пудры, столовая ложка какао, ванилин. Необходимые продукты для крема: 200г сливочного масла, полтора стакана сахарной пудры, четверть стакана молока, ванилин. Приготовление крема: масло размягчить, доба...

Суп из белых грибов. Коронный суп Снегурочки. Новогодние рецепты На суп надо: 25г. сушеных грибов 100г. телятины (отварной или жареной) 80г. свежих огурцов. 2яйца 50г. сметаны 20г. зеленого лука, укроп, соль, сахар, сок лимона. Сушеные грибы моют, ошпаривают, заливают холодной водой и дают набухать...

Среднеазиатский плов из цыплят с урюком Вторые блюда Обработанных цыплят промыть, обсушить и нарубить на порционные куски. Положить в казанок (сотейник) с разогретым топленым маслом, добавить мелко рубленый репчатый лук, морковь, хорошо промытый урюк и обжарить, помешивая, пока мясо и овощи не подрумянятся....

Салат из крабов Салаты Три банки крабов, три кисло-сладких яблока, 10 яиц, сваренных вкрутую, 100 грамм риса сварить. Крабов разбираем руками на мелкие волокна, очень мелко режем яблоки и яйца, добавляем сваренный рис и майонез, сверху посыпаем натертым желтком. Этот салат...

Крабовая кукуруза Салаты Берем крабовые палочки, вареную кукурузу (продается консервированная), лук, вареная колбаса - все это режем маленькими кусочками (чем меньше, тем вкуснее) добавляем красного перца по вкусу, майонез. Тщательно перемешиваем и охлаждаем. Перед употреблением ...

Мохнатые сухарики Салаты Берем майонез 0,25 л, 2 больших головки чеснока и выдавливаем его в майонез. Потом берём сухари (без изюма) и намазываем их этой смесью. Ждём пока впитается. Натираем на тёрке сверху твердый сыр. ...

Интересный рецепт из картофеля Вторые блюда В этом рецепте - главную роль играют специи. Картофель очистить и порезать тонкой соломкой .Выложить в смазанную маслом глубокую сковороду, пересыпая солью и перцем по вкусу. Взбить миксером сливки (можно молоко) со сметаной (приблизительно 1:2), добавить...

Яйца "Пикант" Салаты 6 яиц 50 гр. масла 75 гр. творога соль, зеленый лук и петрушка Сваренные вкрутую яйца разрезать пополам, вынуть желтки растереть их с маслом и творогом добавить соль порубленный лук и зелень. Нафаршировать массой яйца подавать, украсив зел...

Ветчинные рулетики Салаты Ветчину нарезать пластинками. Приготовить фарш: сыр натереть на мелкой тёрке, выдавить чеснок, заправить майонезом. Полученный фарш выкладываем ложкой на кусочки ветчины. Затем аккуратно сворачиваем рулетик. Прекрасная закуска. ...

Мясо по-французски Вторые блюда Берем биточное мясо, желательно не жирное, отбиваем его, солим, перчим. Потом достаем противень, смазываем его сливочным маслом /не переборщите/ и выкладываем на него мясо /постарайтесь, чтобы выглядело как цельный кусок/. Потом берем две больших луковицы...

Бананы, запечённые в бисквите Выпечка, десерты Молоко-150-200 г, тесто бисквитное-100 г, бананы-1 шт., корица-1 г. Из яиц, сахара, ванилина и муки приготовить бисквитное тесто. Бананы очистить от кожуры и нарезать кружочками. Порционную сковороду смазать сливочным маслом и слегка посыпать мукой. У...

Закуска из мяса и тертого сыра Вторые блюда 300 г жареной говядины, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана майонеза, соль. Лук мелко порубить и пассировать на сливочном масле до готовности. Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажден...

Картофель и помидоры, фаршированные сельдью Вторые блюда Сельдь (филе) 200 г, лук репка 100 г, петрушка 25 г, укроп 25 г, горчица 50 г, картофель 8 шт. (среднего размера), помидоры 8 шт. (среднего размера), горчичная подливка 150 г, сладкий перец, салат. Горчичная подливка: горчица 50 г, лимонный сок 20 г, ...