Консервирование, соление

Салат из баклажанов Консервирование, соление 10 баклажанов, 10 сладких перцев, 10 помидоров, 10 луковиц. Маринад: 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан столового уксуса, 1 стакан воды. Всё нарезать крупно кружочками, перец ? дольками, залить маринадом, ...

Салат из баклажанов Консервирование, соление 10 баклажанов, 10 сладких перцев, 10 помидоров, 10 луковиц. Маринад: 3 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соли, 1 стакан растительного масла, 1 стакан столового уксуса, 1 стакан воды. Всё нарезать крупно кружочками, перец ? дольками, залить марина...

Спаржа соленая Консервирование, соление Головки спаржи вымыть, просушить, залить горячим прокипяченным рассолом (1 стакан соли на 5 стаканов воды) и завязать банки пергаментом или целлофаном. Перед употреблением (в супы или как закуску) вымочить 2 часа в воде и сварить с небольшим количеством в...

Пьяная вишня Консервирование, соление 1. 1,5 кг. вишни, 0,5 стакана воды, 500г сахара, 750 г водки, ванильный сахар. Ягоды перебрать, тщательно вымыть. ОБСУШИТЬ. Плодоножки обрезать до половины. Каждую ягоду несколько раз наколоть иголкой. Подготовленные ягоды на 10 минут опу...

квашеная капуста Консервирование, соление 10 кг капусты, 300-500 г. моркови, 25 г. семян тмина или укропа, 200-250 г. соли. Морковь улучшает внешний вид капусты, обогащает ее каротином и сахаром. Тщательно промытую морковь очистить и нарезать лапшой или измельчить на крупной терке. Смешать мо...

АБРИКОСОВАЯ НАЛИВКА Консервирование, соление 1 кг. абрикосов, 500 г. Сахара, 0,5 литра водки. В стеклянную банку уложить зрелые абрикосы, освободив их предварительно от косточек, пересыпать сахаром, залить водкой. Закупорить и поставить на 3-4 недели на солнечное место. Затем водку слит...

Белые грибы, маслята, подберезовики и подосиновики соленые Консервирование, соление Для приготовления Вам потребуется: - грибов - 10 кг - соли - 500 г - лаврового листа - 20 г - душистого перца - 6 - 8 г. Грибы очистить, обрезать ножки, варить в подсоленной воде 15 минут, считая с начала кипения. После это...

Белые грибы соленые Консервирование, соление Взять свежие боровики, собранные осенью, сложить их в горшок, посолить, дать постоять сутки, часто помешивая. Затем слить с них в кастрюлю сок, процеживая его сквозь сито; подогреть сок на плите так, чтобы едва был теплым, и опять зали...

Маринованный имбирь Консервирование, соление маринованный имбирь можно подавать не только с блюдами японской кухни, но и просто к рису или другим блюдам...

Малосольные огурцы рецепт Консервирование, соление Хочу поделиться с вами очень простыми рецептами малосольных огурцов....

Как солить белые грибы? Консервирование, соление Сезон грибов. Что делать с белыми грибами? Отличное решение - соление. Как правильно это делать и какой рецепт?...

Как солить маслята, подберёзовики и подосиновики Консервирование, соление Приготовление рассола, соление грибов, требования к хранению....

Как солить рыжики Консервирование, соление Как просто и быстро солить грибы рыжики....

Как солить грузди Консервирование, соление Холодный и горячий способ засолки грибов - груздей...

Засолка грибов Консервирование, соление (2 способа) Холодный посол. Для засолки можно брать те же виды грибов, что и для маринования. Применяют три способа соления грибов: сухой (для рыжиков и гладышей), холодный - с предварительным вымачиванием грибов (для груздей, волнушек, белянок,...

Помидоры, консервированные дольками в собственном соку Консервирование, соление состав маринада (на 1 л томатного сока): соль - 5-10 г. сахар - 10-30 г. Плоды (пригодны только мясистые сорта) бланшируйте 1-2 минуты в кипящей воде, охладите в холодной и снимайте кожицу. Очищенные помидоры разрежьте на 2-4 части, уложите...

Опята осенние соленые Консервирование, соление опят - 10 кг; соли - 500 г; лаврового листа - 20 г; душистого перца - 120 горошин; зеленого укропа - 180 г; шинкованного лука - 180 г Опята по размерам не сортировать. Ножки отделить от шляпок, нарезать лапшой толщиной 1-2 см, с...

БАКЛАЖАННАЯ ИКРА Консервирование, соление 1 кг баклажан, 0,5 кг помидоров, 0,5 кг лука, подсолнечное масло, соль, перец. Баклажаны вымыть, очистить от плодоножек, нарезать кубиками. Лук мелко порубить, помидоры нарезать на мелкие кусочки. Все овощи обжарить в масло по отдельно...

Виноградный джем Консервирование, соление 1 кг. 200 г сахара, половинка лимона. Ягоды отделить от веток, вымыть, положить в варочный таз и подогреть до появления сока. Добавить сахар и лимон, нарезанный дольками. Усилить огонь и варить, постоянно помешивая, до готовности. Не ...

ЛИКЁР ИЗ ГРУШ Консервирование, соление 1-й способ. Протрите 25 крупных спелых груш, добавьте 0,5 водки и залейте в бутылку. Как только жидкость приобретёт аромат груш, процедите её, долейте сахарный сироп желаемой густоты по вкусу. Никаких специй не требуется: грушевый аромат сохраняется п...