Кулинарные рецепты

Кулинарная подборка поможет выбрать блюда на каждый день и к любому празднику.
Салаты, гарниры, первые блюда, выпечка, консервации - лучшие проверенные рецепты вы найдете на нашем сайте.

Картофель по-архиерейски Постные блюда 1,5 кг картофеля, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки муки, соль. Картофель отварить, охладить, нарезать толстыми ломтиками и обжарить в растительном масле. В конце обжаривания всыпать муку, энергично перемешать и дать образоваться ...

Салат "Царская радость" - кальмары - 1/2кг - яйцо (белок) - 10 шт. - крабовые палочки - 1 пачка - красная икра - 150г - петрушка, укроп - по вкусу - майонез. Все нашинковать соломкой, для украшения на листик петрушки выложить несколько икринок...

САЛАТ ИЗ БРУСНИКИ Салаты 2-3 стакана брусники, 1-2 моркови или 100 г капусты, 1 ломтик брюквы, 1-2 репы, 1 редька, сахар. В промытые и очищенные целые ягоды (можно их размять) добавить сахар и выдержать 15-20 минут, чтобы растаял сахар. При желании добавить тертые овощи, неск...

Щи ленивые Постные блюда вода - 3 л грибы сухие - 2 ст. ложки картофель - 5 шт. лук репчатый - 1 головка корень петрушки - 1 шт морковь - 1 шт томат-паста - 2 ст. ложки масло растительное - 6 ст. ложек мука пшеничная - 2 ст. ложки зелень со...

Закуска из мяса и тертого сыра Вторые блюда 300 г жареной говядины, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 50 г сыра, 1 яйцо, 1/2 стакана майонеза, соль. Лук мелко порубить и пассировать на сливочном масле до готовности. Холодное вареное мясо пропустить через мясорубку, соединить с охлажден...

Грибы по-деревенски Вторые блюда Шампиньоны свежие 230 г, картофель свежий 90 г, масло растительное 20 г, соль 3 г, перец черный молотый 2 г, зелень петрушки 5 г. Обработанные шампиньоны отварить целиком до полуготовности, нарезать ломтиком и обжарить на растительном масле. Картофел...

Салат из сельдерея Салаты 1 кг. вареного сельдерея, 200 гр. толченых орехов, 200 гр. сыра ?рокфор? , 200 гр. майонеза, 30 гр. петрушки. Нарезанный кубиками вареный сельдерей смешать с толчеными грецкими орехами, посолить по вкусу, посыпать черным перцем, затем густо засы...

Шоколадный торт Выпечка, десерты 100 гр. маргарина (размягченного) смешать со стаканом сахара, добавить 2 яйца и чайную ложку соды. Затем добавляем стакан кефира (тесто становится более пышным), ванилин, какао по вкусу и 2 стакана муки. Все это хорошенько перемешиваем. Разделили на две п...

САЛАТНАЯ ЗАПРАВКА Салаты Снять кожицу с 2-3 кислых слив, очистить от косточки и размять в пюре. Смешать их с 0.5 стакана гранатового сока и 2 чайными ложками хрена, подкрашенного свеклой. Заправить 2 ст. ложками оливкового масла. Подавать как соус к мясу или исп...

Фаршированные яблоки Выпечка, десерты 10 яблок, 1 ст ягод из варенья, 2 яичных белка, 3/4 ст сахара. Срежьте макушки яблок. Чайной ложкой выньте сердцевину, наполните ягодами и накройте макушками. Выпекайте в духовке на среднем огне, пока не станут мягкими, но все еще крепкими. Выньт...

Салат из макарон с креветками Новогодние рецепты 2 1/2 л воды 1 ч. л. соли 250 г макарон-рожков 200 г креветок сок 1 лимона 1 медовая дыня 1 авокадо 200 г кочанного сельдерея 1 пучок укропа 2 ст. л. майонеза (50% -й жирности) 150 г молочного йогурта

Мусс из свежих или замороженных ягод Выпечка, десерты Ягоды ? 1 стакан Манная крупа ? 2 столовые ложки Сахарный песок ? 4 столовые ложки Вода ? 2.5 стакана Ягоды перебрать. Промыть, сполоснуть холодной кипяченой водой, размять ложкой и протереть сквозь сито. Выжимки из ягод залить горячей...

Пасхальный кулич Новогодние рецепты Мука 400 гр., сахарный песок 100 гр., сливочное масло 160 гр.,яйца 5 шт., молоко полстакана, вода 15 гр., изюм 80 гр., соль 2 гр., дрожжи 20 гр., ваниль на кончике ножа . Треть муки смешивается с теплым молоком - это опара. В отдельной посуде развод...

Шашлык из осетрины Рецепты для пикника 1 кг осетрины, 1 чайная ложка сливочного масла, 400 г помидоров, 150 г репчатого лука, 150 г зеленого лука, 2 лимона, перец и соль по вкусу. Рыбу, сняв с нее кожу и удалив хрящ, нарезать на кусочки по 40 - 50 г. Перемешать рыбу с натертым на тер...

КУТЬЯ РИСОВАЯ Новогодние рецепты 200 гр риса, 50 гр сладкого миндаля, 6 зерен горького миндаля, 100 гр изюма без косточек, 100 гр мелкого сахара Поставить на огонь рис. Когда вода закипит, откинуть на сито, дать стечь воде, облить его холодной водой, снова сложить в кастрюлю, залить ...

Суп холодный из сухих грибов Первые блюда 50 г сухих грибов 1 луковица 1 морковь 4 cт. ложки подсолнечного масла 1 cт. ложка муки соль Сухие грибы хорошо вымыть, залить 2 л холодной воды и сварить до мягкости. Бульон процедить через марлю, грибы промыть холодной водой ...

Компот из клубники Напитки Подготовленные ягоды разложить в стаканы или вазочки, залить теплым сиропом и оставить на 1 час. Для приготовления сиропа нагреть воду, растворить в ней сахар и лимонную кислоту, довести до кипения, охладить до 40-50 градусов С. 400 гр. клубники, 120 гр. ...

Фасолевый суп с овощами Первые блюда 5 г капусты цветной, 75 г картофеля, 20 г моркови, 10 г петрушки, 10 г лука репчатого, 10 г лука порея, 20 г фасоли, 10 г маргарина столового, зелени Приготовление:Перебранную и хорошо промытую фасоль залить холодной водой (на 1 кг фасоли 3 л воды) и...

Осетрина Вторые блюда ,5 кг. осетрины(тушка без головы и хвоста), 4 головки лука, 300 гр. майонеза, лавровый лист, черный перец, растительное масло и зелень. Осетрину нарезать слоями по 1.5 см., посолить, поперчить и сложить в кастрюлю . Нарезать кольцами лук. Глубок...

Шоколадный торт Выпечка, десерты Необходимые продукты: 5 яиц, стакан сахарной пудры, столовая ложка какао, ванилин. Необходимые продукты для крема: 200г сливочного масла, полтора стакана сахарной пудры, четверть стакана молока, ванилин. Приготовление крема: масло размягчить, доба...